“Los aceites vírgenes extra del siglo XXI”, éste ha sido el eslogan seleccionado que el espacio de reflexión, innovación y degustación del salón Olivaria, La España de los Aceites, adoptará en el marco de la próxima edición de Alimentaria 2008 (10 al 14 de marzo, en Barcelona).<br /><br />La España de los aceites desplegará, con el objetivo de poner de manifiesto las posibilidades de la investigación al servicio del sector oleícola, un completo e interesante programa de catas, conferencias y talleres culinarios.<br /><br />La próxima edición de La España de los Aceites desvelará los nuevos retos del sector: obtener nuevos aceites mejorados y renovados, conseguir mejores propiedades organolépticas, recuperar variedades casi en extinción, descubrir nuevas aplicaciones en la cocina, conocer la evolución cualitativa del mercado, entre otros.<br /><br />Los talleres de cocina de dicho espacio, dirigidos por el catador de aceites Santiago Botas y el cocinero Jaume Brichs, ofrecerán al visitante sencillas preparaciones culinarias y los secretos del maridaje. Tampoco faltará a este evento un variado programa de catas, charlas y presentaciones sobre el sector que se desarrollarán en un total de 300m2 de superficie.<br /><br />Asimismo, ofrecerá por segunda edición consecutiva La Barra de los Aceites. Un escaparate donde se expondrán entre 50 y 60 variedades de aceite de oliva perfectamente identificadas y dispuestas para su degustación.<br /><br />Por su parte, Olivaria, Salón de los aceites de oliva y aceites vegetales, reunirá cerca de 140 empresas en torno a 2.300m2 de exposición para mostrar auténticos joyas oleícolas a más de 155.000 profesionales. La práctica totalidad de las Denominaciones de Origen españolas así como las variedades procedentes de las zonas productoras más importantes del mundo estarán presentes en el salón.<br /><br />América Latina (Proyecto América Latina), los Países del Centro y del Este de Europa (Proyecto UE-10), Asia (Proyecto Asia) y Norteamérica (Proyecto EE.UU. y Canadá) son las regiones invitadas a participar en estas jornadas en las que estarán presentes cientos de empresas procedentes de prácticamente todos los rincones del planeta. Aproximadamente, 200 firmas españolas y 150 extranjeras de la talla de Wal-mart (Mexico), Woolworth (Australia), Pesco (Polonia), Wilde Oats (EE.UU.) o Carrefour Argentina participaron en la anterior edición, donde se desarrollaron un total de 7.200 reuniones de trabajo.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
