Con motivo de la celebración del Año de la Ciencia: Otoño Tecnológico 2007, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) ha puesto en marcha una serie de actividades tendentes a dar a conocer a la sociedad extremeña, así como a los trabajadores y empresarios agroalimentarios, los últimos avances científicos y tecnológicos surgidos en el campo agroalimentario.<br /><br />Así pues, mañana día 7 de noviembre, ofrecerá una jornada sobre autocontroles en explotaciones avícolas, donde se difundirán los controles que tienen que realizar en las explotaciones productoras de pollos para prevenir la salmonelosis.<br /><br />A continuación, el día 14 de noviembre, tendrá lugar la jornada titulada "Salud e innovación como pilares de una estrategia comercial de los productos agroalimentarios", donde se darán las claves oportunas para comercializar los productos extremeños, principalmente los acogidos a una Denominación de Origen Protegida, para que utilicen sus atributos saludables, y nuevas formas de presentación como estrategia comercial. <br /><br />Desde el Cetaex, se ha señalado que se contará con la intervención del Doctor. José Enrique Campillo, Catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, que disertará sobre los atributos saludables que posee el pimentón de la Vera y los productos derivados del cerdo ibérico; a continuación, Manuel Gil Felipe Cocinero del Centro de Educación Especial "Antonio Tomillo" de Zafra, presentará "en vivo" productos agroalimentarios adaptados a la cocina internacional, en las instalaciones experimentales de dicha institución.<br /><br /><B>Aceite de oliva y salud</B><br /><br />Asimismo, otro evento relacionado con la salud y los alimentos tendrá lugar el día 21 de noviembre con la jornada "El aceite de oliva, salud y nuevas presentaciones", donde Alfonso Montaño de la OTRI del Cetaex pronunciará una conferencia sobre "El aceite de oliva y la salud", y se elaborará aceite de oliva la almazara piloto del centro extremeño, para finalizar con un peculiar e innovador desayuno almazarero degustando nuevas formas de tomar aceite de oliva virgen extra y tomate en tostadas.<br /><br />Cabe subrayar que, estos tres encuentros divulgativos se complementan con dos jornadas de presentación de resultados del proyecto "Estudio de reconversión de explotaciones tabaqueras de reducida dimensión en explotaciones hortícolas con destino a transformación industrial", que CTAEX lleva a cabo para la Consejería de Economía, Comercio e Innovación, con el fin de presentar cultivos alternativos en la zona tabaquera del norte de Cáceres. <br /><br />Otra de las actividades que se celebrará en el marco del Año de la Ciencia son las visitas guiadas al Centro, donde se abrirán las puertas de la planta piloto, laboratorios e invernaderos del Cetaex para que el público en general pueda conocer como se lleva a cabo el desarrollo de nuevos productos alimentarios, y como se controla la calidad de los mismos.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
