Por segundo año consecutivo y en el marco de sus programas de formación, el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) acaba de convocar sus becas individuales de formación de profesionales extranjeros en alta gastronomía española<br /> <br />Este programa tiene un doble objetivo: por una parte, formar a profesionales extranjeros del sector de la restauración en alta gastronomía española, a la vez que se le proporcionan conocimientos integrales de cultura, lengua e historia de la realidad de la España del siglo XXI. Por otra parte, se garantiza la promoción de la gastronomía y las materias primas nacionales en distintos países extranjeros.<br /><br />Podrán presentarse a la actual convocatoria todos aquellos profesionales menores de 30 años que hayan completado los tres primeros cursos en escuelas de restauración de sus países de origen (Alemania, China, Japón, Dinamarca, Estados Unidos y Suiza).<br /><br />El programa, que tendrá una duración de entre 8 y 14 meses, comprenderá un primer periodo de formación sobre cultura y gastronomía, y un tiempo de formación en restaurantes u obradores nacionales que cuenten, al menos, con una Estrella Michelín, periodo en el que podrán profundizar en la gastronomía del país. Por último, entre todos aquellos participantes del programa que hayan realizado 11 meses de prácticas en el seno de un establecimiento de hostelería, se celebrará un concurso para evaluar los conocimientos adquiridos, resultando premiado aquel joven profesional que acredite las mejores propuestas y creaciones.<br /><br /><B>Inmersión en la realidad española</B><br />Los participantes de esta iniciativa realizarán una inmersión en la realidad cultural y gastronómica de España las semanas previas a su periodo de prácticas en establecimientos de hostelería, cumpliendo con la filosofía del ICEX desarrollada a través de varias iniciativas, como la revista “Spain Gourmetour”.<br /><br />Así, durante esta primera etapa de la beca, los asistentes realizarán, entre otras actividades, catas de productos típicos españoles -aceite de oliva, vino, jamón ibérico- y visitas a lugares de producción como almazaras, bodegas, obradores o mercados y asistirán a eventos de especial trascendencia y relevancia cultural y gastronómica como la vendimia, la matanza, los carnavales, etc. Asimismo, se realizarán viajes de carácter cultural por diferentes puntos de la geografía española.<br /><br />El plazo de presentación de solicitudes expirará el próximo 30 de abril de 2008. Puede ampliar la información en www.icex.es/becas.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
