Alumnos de las diferentes especialidades de la Escuela de Hostelería Gambrinus (Cocina y Sala) asistieron ayer a la Jornada del Aceite de Oliva Virgen Extra organizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa en las instalaciones que el centro de enseñanza tiene en el recinto de la fábrica de cervezas de Heineken España en Sevilla.<br /><br />Los asistentes conocieron de primera mano todo lo relacionado con los métodos de producción del aceite de oliva virgen extra y, además, participaron en una cata guiada. Las variedades hojiblanco y arbequino, de la marca <i>Oleoestepa</i>, fueron los vírgenes extra degustados por los alumnos, que mostraron un gran interés por acercarse a la cultura de este producto. <br /><br />José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación del Consejo Regulador de la DOP, fue el encargado de dirigir las diferentes catas y charlas informativas a los alumnos, y como conclusión de la Jornada del Aceite expuso que “es un placer colaborar con la Escuela de Hostelería Gambrinus, ya que es un símbolo de la profesionalización y modernización que está atravesando el sector de la Hostelería”. <br /><br />Para José Carlos Sánchez, “Gambrinus se encuentra a la vanguardia del sector e intentaremos que la colaboración entre la entidad y la Denominación de Origen Protegida Estepa se extienda en el tiempo debido a la buena sintonía que existe entre ambas”.<br /><br />Este año ya son multitud de escuelas de hostelería las que han conocido la cultura del aceite de manos de la Escuela del Aceite de la mención de calidad, que se ha desplazado a Segovia, Valladolid, Coruña, Santiago de Compostela, Madrid y Bilbao, entre otras ciudades españolas.<br /><br />La entidad ha decidido continuar con esta apuesta decidida como método para llegar a los profesionales de la gastronomía, que son y serán los principales prescriptores de productos de alta calidad como el virgen extra de la Comarca de Estepa y Puente Genil.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
