En la Comunidad de Madrid existen, a día de hoy, 21 almazaras, de las cuales 15 poseen ya la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid, según explicó el técnico de la Denominación de Origen Protegida Aceites de Madrid, Carlos Serrano. Serrano, que asistió el pasado viernes, 16 de mayo, a la IX Feria del Aceite de Oliva de Morata de Tajuña, animó a todos los productores a integrarse en la citada DOP "para sacar un buen aceite con marca Madrid".<br /><br />Carlos Serrano aseguró que este año todavía se están envasando las primeras botellas con aceite certificado, producto que se comercializará casi exclusivamente en Madrid, para abastecer el mercado interno. Al respecto añadió que "a la gente le gusta el aceite de su zona y en Madrid no tiene por qué ser de otra manera. Aquí hay mercado para acoger todo el aceite que salga con denominación de origen protegida".<br /><br />El aceite madrileño se elabora a partir de las variedades manzanilla y cornicabra y la mayoría de la producción se concentra en el sur y sureste de la región. Cabe destacar que el olivar es uno de los cultivos básicos de la agricultura madrileña, con unas 27.000 hectáreas, y emplea a unos 4.500 olivicultores, fundamentalmente en las comarcas de La Campiña, Suroccidental y Las Vegas.<br /><br />De esas 27.000 hectáreas de olivar apenas 1.500 son cultivos ecológicos, ha explicado a Efe Luis Bayón, director Técnico del CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid), que hablará en Morata sobre la implantanción y promoción de la Agricultura ecológica en la región.<br /><br /><B>La IX Feria del Olivar y del Aceite de Oliva</B> <br /><br />La IX Feria del Olivar y del Aceite de Oliva de la Comunidad de Madrid se celebró entre los pasados 16 al 18 de mayo, en la Plaza Mayor de Morata de Tajuña, un evento que como cada año organizan el Ayuntamiento de esta localidad y el Gobierno regional.<br /><br />La feria viene siendo durante estos años el marco para debatir los problemas del olivar madrileño y para analizar sus perspectivas. Además de la participación de las organizaciones agrarias y los propios profesionales del sector, también acuden las almazaras madrileñas para exponer y vender su producción a los miles de personas que se dan cita en Morata esos días.<br /><br />La presente edición pretendió dar continuidad a esta línea de trabajo, profundizando en estos aspectos e incluyendo nuevos de especial relevancia para el sector, como la reciente creación de la DOP de aceite madrileño y la extensión de la producción ecológica, que cuenta en Morata con una de las primeras iniciativas regionales de producción de aceite de oliva.<br /><br />Por último, buscó resaltar en esta ocasión el valor cultural y social del olivar para la Comunidad de Madrid y, más concretamente, para la comarca de Las Vegas, donde se centra la mayor parte de la producción.<br /><br />Por ello, en el marco del certamen se organizaron actividades culturales y lúdicas para mayores y niños, en cuyo centro estará en todo momento la figura del olivo y el aceite, como elementos vertebradores de la identidad y de los paisajes rurales de Madrid. Además, habrá debates profesionales.<br /><br />El evento central de la feria tuvo lugar ayer domingo 18 con la exposición de maquinaria, insumos, productos regionales y entidades relacionadas con el sector, y los concursos de cata de aceite.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
