El Monasterio de Veruela y en el Museo del Vino de la DOP Campo de Borja, a los pies de la Sierra del Moncayo, ha tenido lugar el Curso sobre “Nuevas perspectivas para el olivo y el aceite en la Sierra del Moncayo”, organizado por la Oficina Comarcal de Agricultura y Alimentación de Borja, del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón. <br /><br />En el transcurso del mismo, Bienvenido Callao, jefe del Panel de Cata de Aceite de Aragón, impartió una magnífica cata de aceites, en la que describió a los asistentes la técnica utilizada en la misma, las características de diversas variedades, así como las principales virtudes y los defectos que se pueden encontrar al realizar un análisis sensorial. <br /><br />Todos los miembros de la Asociación de Productores de Aceite Sierra del Moncayo han participado en este curso, que ha completado su aforo, dado el interés que el cultivo del olivo está despertando en esta zona, desde que se iniciaron los trámites para obtener el reconocimiento de DOP Aceite Sierra del Moncayo.<br /><br />Precisamente, el director general de Fomento Agroalimentario de la DGA, Pedro Orduna Pissarello, anunció que el reconocimiento oficial para la DOP Aceite de la Sierra del Moncayo podrá llegar para la próxima campaña y que se podrán certificar los aceites producidos en las almazaras de esta zona de producción aragonesa. <br /><br />Igualmente, destacó la coordinación existente entre todos los miembros que componen la Asociación de Productores de esta zona, así como el trabajo desarrollado por la empresa de asesoría técnica Global Contec, que ha realizado el Pliego de Condiciones Técnicas y la colaboración de todas las personas que han posibilitado que se construyera el expediente en tiempo récord, para trasladarse posteriormente al Ministerio de Medio Ambiente.<br /><br />La Asociación de Productores de Aceite Sierra del Moncayo se constituyó en enero de 2007 tomando como referente la DOP vitivinícola Campo de Borja, colaboradora en este proyecto. En la actualidad, está compuesta por las nueve cooperativas de las Comarcas de Campo de Borja y Tarazona y el Moncayo -Tarazona, Novallas, Ainzón, Borja, Magallón, Fuendejalón, Mallén, Pozuelo, Tabuenca- y la almazara Oliambel, quienes elaboran desde siglos excelente aceites, sobre todo, de la variedad empeltre.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
