Nueve Consejos Reguladores andaluces con denominación de origen protegida se han unido para asistir juntos al XXIII Salón del Club Gourmets que tendrá lugar en Madrid del 30 de marzo al 2 de abril. De aceite de oliva, los Consejos Reguladores que asistirán son Campiñas de Jaén, Estepa y Priego de Córdoba, que, junto con otras DOP han unido sus fuerzas bajo el paraguas de “De Menú Denominaciones De Andalucía” para dar a conocer los productos amparados bajo el ámbito de actuación de sus Denominaciones de Origen.<br /><br />Una Denominación de Origen protege y certifica a un producto único, apegado a la tierra y con singularidades tan marcadas que los hacen diferentes. Así, los aceites de Campiñas de Jaén tienen una gran estabilidad y aromas frutados intensos, ligeramente amargos y picantes. Por su parte, el aceite de oliva virgen extra de Estepa está marcado por el sabor peculiar de la hojiblanca y su recogida temprana, que dan a estos aceites un frutado intermedio y un amargor ligero. <br /><br />Finalmente, los de Priego de Córdoba son aceites con un frutado verde intenso, con notas frutales como la manzana y en menor medida, reminiscencias a hortalizas como el tomate, en boca son dulces con ligero amargo y picante final. <br /><br />Estas menciones de calidad se han embarcado en este proyecto, con la idea de mostrar sus productos de una manera conjunta y coordinada, buscando unir gustos y sabores, resaltando las cualidades y la fuerza de cada producto, dentro de un equilibrio gustativo. <br /><br />Durante la celebración de Gourmets, y dentro de un estand de 529 m², cada denominación de origen contará con un espacio individual en el que dará a degustar sus productos, a la vez que se servirá un “De Menú Denominaciones De Andalucía” en un espacio común con recetas que combinan los sabores y características de los nueve productos participantes. Asimismo, cada Consejo Regulador estará acompañado de sus propias bodegas y asociados.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br /><br />
