Más de la mitad de los españoles (54%) mantiene una dieta adecuada basada en la tradicional dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, alimentos vegetales y pescados frescos, frente al resto cuya alimentación es de peor calidad y, por tanto, mejorable. Así lo indicó el presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), Gregorio Varela, durante su participación en las XIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, organizadas por Dietecom España, que se están celebrando en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid, entre ayer y hoy, y congregan a profesionales de la salud y medios de comunicación especializadas, interesados en ampliar sus conocimientos sobre nutrición y conocer los últimos avances y novedades alimentarias.<br /><br />En declaraciones recogidas por Europa Press, este experto aseguró que actualmente ha aumentado "de forma espectacular" el consumo de carne y derivados, mientras que ha descendido la ingesta de verduras y cereales en grano. Esta situación ha provocado que la actual dieta de los países mediterráneos "no se parezca en nada" a la que hace cincuenta años comenzó a popularizarse por su simplicidad y sus altos beneficios para la salud.<br /><br />Asimismo, los españoles consumimos una media de 300 gramos al día de verduras mientras que el consumo de carne asciende a 178 gramos diarios, motivado por la influencia de las comidas preparadas y la dificultad en resistirse a "lo rico que está el colesterol", apuntó el profesor Varela.<br /><br />Otros factores ambientales, como la incorporación de la mujer al ámbito laboral y la modificación del núcleo familiar, también han influido en esta pérdida de buenos hábitos alimenticios, lo que ha propiciado la proliferación de las comidas preparadas y el comer fuera del hogar.<br /><br />De hecho, entre los criterios de selección de los alimentos a la hora de llenar la cesta de la compra, estudios recientemente realizados ponen de manifiesto que los españoles dan más prioridad a la relación calidad-precio y al hecho de que la comida sea fácil de preparar, por encima de otros criterios como el placer o lo saludable que pueda ser.<br /><br />Igualmente, añadió Varela, en los restaurantes el consumidor apuesta siempre "un buen trozo de carne o pescado" en el que "para lavar la conciencia" se incluye algo de legumbres o verdura a modo de guarnición. Para evitar esto, el experto derribó falsos mitos acerca de algunos alimentos, como el que la dieta mediterránea o una alimentación más saludable sea más cara. "El problema -afirmó- es que los consumidores se dejan llevar por la citada relación tamaño-precio y esto beneficia a alimentos ricos en grasas saturadas", mientras que los cereales o las legumbres tienen unos precios más bajos y, a pesar de ello, "no los consumimos".<br /><br />Igualmente, lamentó que haya descendido el consumo de pan porque "no está de moda comerlo" mientras que del aceite de oliva, "que si lo está", también se consume menos. Frente a ello, recomendó al menos cinco raciones de fruta o verdura al día y consumir pescado tres veces por semana.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
