Diversos cocineros extremeños participarán, entre los próximos 1 y 2 de septiembre, en unas ponencias enmarcadas en el XIII Foro Oleícola, que se celebrará Monterrubio de la Serena. Durante la cita, que tendrá lugar en el centro cultural, el antiguo Senpa, se abordarán diversos aspectos, entre ellos, el uso del aceite en la cocina actual. <br /><br />El foro, que acogerá a expertos en enfermedades y plagas de los olivos, se inaugurará el día 1 a partir de las 11.00 horas con la recepción de los participantes. A la entrada del centro cultural les esperará una representación de costumbres y labores típicas de Monterrubio, y posteriormente comenzarán las ponencias, “abiertas a todos los interesados”, tal y como ha indicado la Mancomunidad de Municipios de La Serena en una nota de prensa.<br /><br />En encargado de dar la bienvenida a los ponentes y al público será el alcalde de la localidad, Antonio Blázquez Rodríguez, quien, posteriormente, dará paso al presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Magín Carbonero, que abrirá la charla sobre “El aceite de alta calidad en la cocina actual”.<br /><br />Entre los participantes se encontrará el jefe de cocina del restaurante Lugaris y colaborador de la Junta de Extremadura en jornadas gastronómicas, Francisco Javier García, así como el cocinero y presentador del programa <i>En su punto</i> de Canal Extremadura TV, Antonio Granero Gallardo. El moderador de las jornadas será el gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Monterrubio, Juan Antonio Fernández Tena.<br /><br />El 2 de septiembre continuará el foro con el tema “Plagas y enfermedades del olivo. El barrenillo negro y el <i>verticillium</i>”. Esta vez serán los técnicos de la Dirección General de la Producción Agraria y Ganadera de la Junta de Andalucía quienes guiarán la charla; mientras que del <i>verticillium</i> hablará el doctor Luis Roca Castillo, de la Universidad de Córdoba.<br /><br />Esta decimotercera edición del Foro Oleícola será clausurada por un representante de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura y por el alcalde de Monterrubio.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
