Hoy está prevista la asistencia de la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, a la segunda jornada de la Feria Internacional de Gastronomía Andalucía Sabor 2009 que contará, entre otros, con tres protagonistas muy especiales: el gazpacho, la tapa y la dieta mediterránea. En este sentido, en la zona de actividades del estand institucional de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía tendrá lugar la celebración de la segunda edición del concurso Mejor Gazpacho Solidario, en el que conocidas personalidades del mundo del espectáculo y de la sociedad andaluza elaborarán, a partir de las 13.00, este plato insignia de la cultura gastronómica andaluza.<br /><br />Se trata de un concurso benéfico de recetas de gazpacho en el que estarán presentes el humorista Jorge Cadaval, del dúo Los Morancos; las Seventies; el cantante Manuel Lombo y el grupo musical. Siempre Así, quienes participarán de forma desinteresada en esta acción, consistente en la elaboración, en directo y ante un jurado, de un típico gazpacho andaluz. El ganador será obsequiado con un cheque que donará a una entidad u organización benéfica.<br /><br />Por otro lado, la segunda jornada del Congreso de Alta Cocina “El Nuevo Descubrimiento”, que se celebra en paralelo a la feria, girará en torno al producto andaluz más internacional. Así, bajo el lema “Más que tapas. Un concepto sin fronteras: cosmopolitismo en miniatura”, las ponencias de los chefs que pasarán por los fogones de Fibes tendrán como principal protagonista a los conocidos como “small plates”, un formato impregnado de origen y factura andaluces que ha llenado el mundo de sabores españoles, convirtiendo uno de los platos más típicos de Andalucía en una tendencia cosmopolita de vanguardia.<br /><br />De esta forma, algunos de los cocineros españoles más internacionales, como Kisko García, Ángel León, Martín Berasategui o Pedro Subijana, impregnarán el Congreso de pequeñas muestras culinarias que tendrán como principales ingredientes al queso, el cerdo ibérico, el bonito y el atún, el arroz, las algas y el caviar, las tapas dulces y a los mariscos y pescados transatlánticos.<br /><br />A todo ello hay que sumar el taller de prensa sobre Dieta Mediterránea que el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), organismo adscrito a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta, ha organizado en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Esta actividad está dirigida a los representantes de los medios de comunicación asistentes a la feria, quienes tendrán la oportunidad de conocer los aspectos culturales, históricos, geográficos, antropológicos y nutricionales de nuestra alimentación más saludable.<br /><br />La actividad irá acompañada de la presentación del libro “Alimentación y Dieta Mediterránea”, que correrá a cargo del director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria, Ricardo Domínguez, quien también presentará la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<br /><br />Asimismo, se celebrará también el Quinto Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios (Iberolab), un foro en el que han participado este año en torno a 1.250 congresistas y donde el Comité Científico ha aceptado unas 130 comunicaciones.<br /><br /><B>Aceite, jamón ibérico y aromas del Condado</B><br /><br />Junto al gazpacho, las tapas y la Dieta Mediterránea, también serán protagonistas el aceite<br />de oliva de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, del que se realizará una cata dirigida a las 11.00 en la zona de actividades del estand institucional de la Consejería de Agricultura y Pesca.<br /><br />A las 12.00, justo antes de la celebración del II Mejor Gazpacho Andaluz, tendrá lugar una<br />exhibición de corte de jamón a cargo de la Denominación de Origen Jamón de Huelva.<br />Más tarde, a las 14.00, se celebrará la actividad denominada “Aromas del Condado”, que correrá a cargo del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagres del Condado de Huelva. Uno de los platos fuertes de la tarde será la presentación de la Indicación Geográfica Protegida Melva y Caballa de Andalucía, las primeras IGP pesqueras de España, que incluirá degustaciones de ambos productos. Nuestro chef Kisko García y los productos de Inés Rosales cerrarán la jornada de actividades prevista.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
