La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) acaba de presentar los resultados de la segunda oleada de encuestas del Observatorio Permanente del Aceite de Oliva (OPCAO), realizadas de junio a septiembre de 2009, y, según los mismos, se observa una tendencia al alza en el consumo de aceite de oliva. Además, el estudio refleja que los españoles asocian la calidad con las zonas de mayor producción y consideran justo pagar un poco más por un litro de aceite, un incremento cifrado en el 4% más respecto a los datos de la última encuesta, alcanzando el valor medio de 2,77 euros por kilo (2,53 €/l.) frente a los 2,66 €/kg. de la oleada anterior.<br /><br />Los datos recabados surgen tras el planteamiento de varias preguntas comunes en todas las oleadas y otras específicas. En la primera encuesta, AEMO se centró en la influencia de la crisis en el consumo de aceite de oliva; sin embargo, en esta ocasión el tema central de las cuestiones específicas ha sido la percepción de la calidad por parte de los consumidores españoles.<br /><br />A la pregunta ¿Conoce los tipos de aceite de oliva que existen en el mercado?, el 76% de los encuestados responde que sí, frente al 24% que asume desconocerlos. De aquellos que conocen las calidades de aceite, sólo el 2,7% responde correctamente, es decir, conoce perfectamente lo que es un virgen extra, un virgen y un aceite de oliva. La respuesta más frecuente a esta pregunta ha sido virgen y refinado (27%), lo cual sin ser exacto se acerca a la realidad. Ahora bien, otro 19% confunde los tipos con las marcas (<i>Carbonell</i>, <i>Koipe</i> y <i>Hojiblanca</i> las más nombradas). En menor medida, un 10%, asocia directamente los tipos con los grados de acidez; y, por último, destaca cierto porcentaje que los asocia los tipos de aceite con los conceptos intenso y suave (9%). La conclusión recabada es, por tanto, que tres de cada cuatro españoles creen conocer los tipos de aceite de oliva en el mercado, pero la realidad es que menos del 3% sabe la respuesta correcta.<br /><br />La tercera pregunta era clara: ¿Para usted es mejor un aceite de oliva virgen o uno refinado? y en este caso la tendencia es muy firme, hasta un 81% responde que el virgen, frente a un 4% que se decanta por el refinado, el resto afirma que los dos son buenos según su uso (6%) o reconocen no saberlo (10%). A la vista de los datos parece que está calando el mensaje de que los aceites vírgenes y vírgenes extra son los de mayor calidad organoléptica y saludable del mercado.<br /><br />Con la intención de profundizar más y dar a conocer cuáles son los mejores argumentos comerciales, AEMO formuló la pregunta ¿Sabe usted lo que es un aceite monovarietal?, en cuyo caso la tendencia también es muy clara pero en sentido negativo: un 89% responde que no lo saben, frente al 11% que afirma sí conocerlo. En este caso la encuesta no pide que se nombre algún monovarietal, pues, según AEMO, de haberla hecho probablemente de éste último 11% una parte no sabría qué responder. Sorprende el bajo conocimiento de los monovarietales cuando en los últimos tiempos es un argumento comercial que está siendo habitualmente usado y potenciado por las marcas.<br /><br />La siguiente cuestión planteada en la oleada ha sido ¿Conoce alguna Denominación de Origen de aceite de oliva?, cuya respuesta, en un 35%, ha sido afirmativa; frente al 65% que afirman no conocer ninguna. Siendo minoritario el porcentaje de respuestas positivas parece que crece respecto a otras encuestas que hemos considerado como antecedentes. <br /><br />La última pregunta específica de la encuesta ha sido: Para usted ¿En cual provincia de España se produce el aceite de oliva de mayor calidad? y dentro del amplio abanico de respuestas posibles hay una que se ha impuesto claramente: Jaén, que ha sido elegida por más del 63% de los encuestados. Le siguen muy de lejos Córdoba, con un 10% de respuestas, y Sevilla, con un 9%. Estas tres provincias andaluzas acaparan más del 80% de las respuestas. Ya en porcentajes menores se emplazan Granada, Lérida y Toledo con porcentajes de respuesta menores del 5%. <br /><br />Cabe recordar que las encuestas trimestrales que AEMO está realizando a través de su Observatorio se realizan por teléfono distribuidas uniforme y de una manera aleatoria entre todas las provincias españolas y con un grado de confianza del 95%.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
