La Fundación Caja Rural de Toledo muestra la cultura del aceite a representantes de Taipei

El presidente de Caja Rural de Toledo y de la Fundación que lleva su nombre, Andrés Gómez Mora, recibió a una representación de la Oficina Económica y Cultural de Taipei (República de China) para instruirles en el proceso de recolección, molturación y elaboración del aceite de oliva, tal y como explica la Caja a través de su web. La reunión fue concertada por la Fundación Caja Rural de Toledo, con la finalidad de estrechar los lazos de cooperación existentes entre las partes y “guiados por el interés mutuo de introducir en la isla china el consumo genérico de productos autóctonos de nuestra región, como el aceite o el vino”. Otro de los objetivos fue abordar la necesidad de crear nuevos canales de promoción del aceite de oliva para dar a conocer de forma pormenorizada los valores y características del producto. Además, se profundizó en la importancia de los valores saludables inherentes al consumo del aceite de oliva y en el hecho de que su elaboración se basa en procesos naturales que buscan la excelencia. Durante el encuentro, Gómez Mora tuvo la oportunidad de mostrar paso a paso todo el proceso de elaboración del aceite de oliva. Así, acompañó a la comitiva a un campo de olivar adyacente, donde explicó en qué consisten las tareas de recogida de la aceituna; posteriormente, el grupo se desplazó a la almazara-cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de la localidad toledana de Mora, con objeto de conocer las características del proceso de molturación de la aceituna, la elaboración final del aceite, y ser testigos de una muestra profesional de cata. La jornada concluyó con una visita a las instalaciones del Museo del Aceite, ubicadas en la Sede del Patrimonio Comunal Olivarero en Mora, donde pudieron apreciar el funcionamiento de las primitivas máquinas de prensar y algunas de las herramientas que se utilizaban antiguamente. Valoración de los representantes de Taipei Los responsables de Taipei agradecieron a la Fundación la organización de esta visita, que les ha ayudado a tener un conocimiento más exacto del producto. El director económico, Cheng-Te Tseng, destacó los valores intangibles inherentes a este producto, la calidad en su elaboración y los valores nutritivos y saludables que conlleva su consumo. Respecto a las líneas a seguir para aumentar la comercialización de este alimento en Taipei, Cheng-Te Tseng señaló la necesidad de llevar a cabo políticas específicas en áreas como la educación, el marketing y las relaciones mercantiles. Respecto a la educación, señaló que la ciudadanía asiática desconoce aún todos los beneficios saludables inherentes al aceite, por lo que se hace indispensable promocionarlo para incrementar así su consumo. En ese sentido, subrayó la labor que los últimos 15 años se ha desempeñado en materia educativa a favor del consumo de café respecto a un producto tan asentado como el té en Taipei y equiparó esta campaña con la que podría llevarse a cabo con el aceite de oliva respecto al de soja. En cuanto a la labor de marketing, indicó que el aceite de oliva de Castilla-La Mancha debería tener una imagen propia diferenciadora que la distinguiera fácilmente del resto de aceites presentes en la isla, ya no sólo de los de carácter internacional, sino también de los propiamente nacionales. De hecho, si bien cifró en 20 millones de dólares las cifras de importación relativas al aceite de oliva, sólo un 10% corresponde a aceite procedente de España, ocupando un 80% el proveniente de Italia. Por último, incidió también en la importancia de intensificar las relaciones propiamente comerciales para lograr una mayor presencia del producto en el mercado. Así, valoró como vital la promoción del aceite en muestras y exposiciones como la Feria Internacional de Alimentación que cada verano se realiza en Taipei. Encuentro para estrechar vínculos comerciales También estuvieron presentes en el encuentro responsables de la Asociación OleoToledo, como su gerente, Gregorio Gómez, y de la Asociación de Parlamentarios Amigos de Taiwán, encabezada por su presidente y diputado nacional por Toledo, Francisco Vañó, quien posibilitó el contacto de los miembros de Taipei con la Fundación Caja Rural de Toledo. Vañó indicó que el objetivo de la asociación que preside es favorecer y fomentar las relaciones culturales, turísticas y comerciales entre las partes, incentivando actuaciones conjuntas. Por su parte, Gregorio Gómez, como gerente de la asociación que agrupa a 36 cooperativas de Toledo y Ciudad Real bajo la denominación de OleoToledo, subrayó las amplias posibilidades de comercialización que esta visita puede originar para el futuro del sector. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.