La S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios de Jimena ha sido la primera cooperativa de las inscritas en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra Mágina en comenzar su campaña de recolección de aceituna, en concreto fue el 26 de octubre. Así, según explica la DOP, este inicio de la recolección tiene por objeto conseguir unos 25.000 kilos de aceite virgen extra de altísima calidad, destinado a ser el mejor aceite de la cooperativa de la campaña, y presentarlo a premios provinciales, nacionales e internacionales. Estas iniciativas la llevan a cabo otras almazaras privadas de menor tamaño, pero es la primera vez que una de las más importantes cooperativas en producción de la comarca, la realiza.<br /><br />Con este fin, más de un centenar de socios se han comprometido a recoger una cantidad proporcional de aceituna, entre el miércoles 26 y el domingo 30 de octubre, con unas condiciones establecidas de máximo cuidado y limpieza, a fin de obtener un zumo de la máxima calidad, representativo del potencial de calidad del olivar de la comarca de Sierra Mágina. De este modo, quienes quieran probar un aceite de primera cosecha, con la calidad que supone la elaboración en el mes de octubre, podrán dirigirse a esta cooperativa para hacerlo.<br /><br />Pasado este plazo, la cooperativa cerrará hasta el próximo 12 de noviembre, en el que volverá a abrir para seguir elaborando virgen extra de primera calidad, destinado a su envasado bajo la marca <i>Oro de Cánava</i>, amparado por la DOP Sierra Mágina .<br /><br />Con esta iniciativa, pionera en la comarca de Sierra Mágina, la cooperativa pretende apostar claramente por la anticipación a posibles climatológicas adversas, y realiza una inversión en producir aceite de la máxima calidad, cuyos beneficiarios serán los clientes habituales de la cooperativa y los productores, que recibirán un mayor precio por la comercialización de este aceite. Esta iniciativa está siendo estudiada por otras cooperativas de la comarca, que están planteando realizar actuaciones similares.<br /><br /><b>Producción de diez millones de kgs.</b><br />La cooperativa S.C.A. Nuestra Sra. De los Remedios de Jimena tiene una producción media de diez millones de kilos de aceituna, con 750 socios, y un envasado de unos 100.000 litros de aceite virgen extra. Está en la plataforma Interóleo Picual Jaén, y ostenta la vicepresidencia del Consejo Regulador de Sierra Mágina.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
