Castellón apuesta por la calidad del aceite “para generar valor en el territorio”

El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, inauguró ayer, día 15, las jornadas “Tendencias en el sector del aceite de oliva. Innovar para vender”, que han tenido lugar en el Centro de Desarrollo, Información y Promoción Rural del Alto Palancia, ubicado en Villanueva de Viver, en Castellón. En su discurso, Moliner destacó que “la promoción del interior es un reto con el que tenemos que apostar con fuerza, porque nuestro paisajes, patrimonio y productos autóctonos de excelente calidad, como es el caso del aceite, son los acicates para generar más valor a este territorio y crear riqueza en las comarcas del interior de Castellón”. Al evento han acudido cerca de 100 empresarios, directivos, ingenieros agrónomos y otros profesionales vinculados al sector del aceite de oliva para hablar de innovación, eficiencia, ahorro, mejoras, estrategias y futuro. Así, la jornada ha reunido a agentes de la cadena de valor de la producción del aceite de oliva, desde los productores hasta el consumidor final. Según la organización, se trata de posibilitar algo "imprescindible", esto es, que los comercializadores conozcan qué demanda el consumidor. “Si cada eslabón de esta cadena está engrasado con el siguiente, el sector avanzará unido y tendrá mayor capacidad de adaptarse a la demanda del mercado”. En la mesa inaugural estuvo presente Baldomero Segura, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante, quien resaltó que “es imprescindible saber vender, innovar para promocionar nuestros productos autóctonos y así favorecer a la creación de riqueza en un momento sensible para el sector”. La gerencia, el diseño de almazaras, la organización de la producción, la reducción de costes, la optimización de procesos, la mejora continua y la calidad son aspectos que se desarrollarán en el primer bloque y que han atraído a decenas de ingenieros agrónomos que desarrollan su actividad profesional en el sector o que prestan sus servicios profesionales de ingeniería a este sector. Asimismo, Moliner apostilló que “hoy en día nos damos cuenta que tenemos que destinar un mayor esfuerzo al interior de la provincia, repleto de tesoros escondidos, con el fin de encontrar nuevas oportunidades y asegurar las prosperidad de nuestros pueblos”. Ponentes Entre los ponentes más destacados estuvieron representantes de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), del que la Diputación de Castellón es miembro, y el cocinero del Restaurante l’Escaleta, Kiko Moya, uno de los mejores restauradores de España distinguido con una Estrella Michelín. Además, asistieron directivos y técnicos del Instituto Valenciano de investigaciones Agrarias (IVIA) y de las Ocapa, así como la directora General de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo Rural de la Conselleria de Valencia, Marta Valsangiacomo; y directivos de la DOP Aceite de la Comunitat Valenciana, Intercoop, Fepac-Asaja, AVA- Asaja y la Unió de Llauradors i Ramaders. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.