Bajo el sugerente título “Los reductos del olivar castellano”, el periódico <i>El mundo</i> publica un reportaje en el que se analiza la situación del olivar en Castilla y León, en la que hay "catorce almazaras registradas". Mientras que el “sur peninsular” concentra el 95% del olivar nacional, el cultivo está presente en un total de "34 provincias españolas", detalla el texto. En concreto, en esta región, están en Ávila, Salamanca y Zamora “estos árboles son un reducto del esplendor olivarero de otra era", describe el artículo, que hace alusión a los ejemplares centenarios existentes.<br /><br />Esas tres provincias de Castilla y León son las que acumulan las almazaras existentes en la región, aunque “también Valladolid -cuyo topónimo se atribuye, según algunas teorías, a valle del olivo- ha rescatado este cultivo en las dos últimas décadas, con fincas intensivas en el entorno de Medina del Campo y el Valle del Esgueva”, detalla el citado artículo. <br /><br />Así, este año, la campaña de la Comunidad “se presenta ligeramente más generosa que la anterior”, y según los cálculos del periódico, “casi 10,9 millones de kilos de aceitunas, lo que supone un 4% más que la anterior”.<br /><br />En detalle, por provincias, la noticia resume que Ávila concentra el 77% de la producción de Castilla y León en nueve almazaras, -principalmente de la variedad manzanilla cacereña y su prima hermana la redondilla, cuyos árboles dominan el Valle del Tiétar y la Sierra de Gredos, si bien también se procesan castas minoritarias, como cornicabra, gordera y picual, entre otras-; mientras que Salamanca, además, cultivan una variedad autóctona llamada zorzal de arribes.<br /><br />Otras características diferencial del sector oleícola en Castilla y León que destaca <i<El Mundo</i> son un rendimiento menor que en el sur de España -“entre seis y ocho kilos de aceitunas para conseguir un litro de aceite”-.<br /><br /><b>Combatir el abandono</b><br />En última instancia, el artículo recuerda que “sólo un puñado de litros sale al mercado por la distribución convencional” y apunta que “buscan como pueden la rentabilidad en un público objetivo muy definido y muy localizado en circuitos cortos de distribución”. <br /><br />Sin embargo, el texto asegura que en los últimos años está naciendo un grupo de empresarios que “apuestan por una producción profesionalizada y una comercialización trabajada”. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>