Curso de oleoturismo “El aprovechamiento turístico de una almazara”

Organizado por la Federación Andaluza de Almazaras (Fadal-Infaoliva) y financiado por la Junta de Andalucía y el Fondo Social Europeo, el curso se impartirá en la modalidad semipresencial, con sesiones presénciales los días 23 y 24 de febrero de 16.00 a 21.00 horas. Será en la Almazara de Campopineda, en Piñar (Granada). El curso es totalmente gratuito. El curso será impartido por Francisco Lorenzo Tapia, presidente de la Asociación Olearum Patrimonio y Cultura del Aceite. Entre los principales objetivos del curso se encuentra puntos como capacitar profesionales para desenvolverse adecuadamente en el sector oleoturístico; desarrollar las distintas habilidades de los participantes, de forma que les permita dotar de un mayor aprovechamiento económico a la almazara a través del oleoturismo; conocer los diferentes recursos que engloba el oleoturismo; capacitar para elaborar proyecto de explotacioón turística de una almazara; generar una bolsa de profesionales capacitados para cubrir los puestos que demanda el sector del oleoturismo; o conocer los diferentes canales de explotación Metodología y evaluación. La duración del cuso es de 60 horas, 10 de ellas son presenciales, divididas en dos jornadas de tarde en horario de 16:00 a 21:00 h.; y 50 horas son a distancia, en un periodo lectivo de 30 días, en las cuales el alumno contará con manual de apoyo y tutor. Más información: Tel.: 957 768 770 Fax: 957 958 127 Email: info@ecab2.es Programa 1. Introducción. 1.1. Origen y desarrollo del cultivo del olivar en España. La cultura del aceite de oliva, patrimonio y territorio. 1.2. La historia de las denominaciones de origen en España. 1.3. Alimentación y dieta mediterránea. El binomio Aceite-Salud. 1.4. El aceite de oliva en la sociedad actual. 1.5. El aceite de oliva en la gastronomía. 2. Oleoturismo. 2.1. Auge del turismo rural e interior. 2.2. El perfil del oleoturista. 2.3. Los agentes oleoturísticos: 2.3.1. Los agricultores. 2.3.2. Las almazaras. 2.3.3. Administración pública. 3. La almazara turística. 3.1. Perfil de la almazara turística. Centro de producción vs centro de exposición. 3.2. El entorno. 3.3. La cultura. 3.4. El diseño. Puesta en valor. 3.5. Las instalaciones complementarias o anexas. 3.6. La Oleoteca. Oleo-cosmética. Souvenir (artesanía de olivo, libros, etc.). 3.7. Alojamientos. Propios o concertados. 3.8. El Museo del Aceite. Contenidos. 4. Actividades Oleoturísticas 4.1. Centro de interpretación. Visita guiada. 4.2. Cata divulgativa. Caracterización de aceites. 4.3. Actividades gastronómicas. Desayuno molinero indoor o outdoor. 4.4. Eventos sociales. Bautizos, bodas, comuniones, etc. 4.5. Eventos empresariales. Reuniones de empresa, presentación de nuevos productos, etc. 5. Gestión turística de la almazara. 5.1. Diseño del programa oleoturístico. 5.2. La planificación en función de las inversiones. 5.3. La gestión y ejecución del programa. 5.4. Inversiones y financiación necesaria. Subvenciones públicas. 5.5. El mercado del oleoturismo. 5.6. Estrategias de comunicación, promoción y comercialización del oleoturismo. Operadores turísticos y empresas de servicios. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.