La Molienda de Riogordo recrea la elaboración tradicional del aceite de oliva de la Axarquía

La asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite participará en la celebración de La Molienda de Riogordo, en la que se recreará la elaboración tradicional de aceite de oliva verdial en el Museo Etnográfico de Riogordo (s. XVII) durante los próximos días 25 y 26 de febrero, tal y como anuncia la asociación en su web. El evento pretende dar a conocer a la ciudadanía las antiguas costumbres y modos de fabricación del famoso zumo de aceituna de la Axarquía, a través de un programa repleto de actividades y conferencias. Durante el sábado, 25 de febrero, la Agro-Olivarera de Riogordo S.C.A. mostrará una recogida simbólica de aceitunas verdiales, realizará una visita guiada a las instalaciones y ofrecerá un desayuno molinero. Asimismo, a lo largo de la jornada, los asistentes podrán ver en funcionamiento el antiguo molino aceitero, en el que se recepcionan las aceitunas y se elabora artesanalmente el aceite de oliva verdial, con un molino de sangre (s. XVII), prensa de palanca (s. XIX) y presenciar la decantación natural del aceite de oliva obtenido. Además, la asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite ofrecerá, de la mano de Francisco Lorenzo Tapia, la charla “El Patrimonio Gastronómico de Málaga”. Habrá, además, exposiciones como “El Arte Publicitario del aceite de oliva español S. XIX-SXX” o “La Historia de la elaboración del aceite de oliva: molinos y prensas". El domingo, 26 de febrero, se desarrollarán otras actividades interesantes como un taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen, que dirigirá Alfredo Rivero Molinam, director del Laboratorio Labsur de Riogordo; o unas Jornadas Gastronómicas en los establecimientos hosteleros de Riogordo en torno al aceite de oliva virgen extra verdial y el chivo lechal malagueño. Más detalles del programa en este enlace. Organizadores y colaboradores La organización corre a cargo del ayuntamiento de Riogordo (Concejalía de Turismo y Comercio) y el Museo Etnográfico de Riogordo; y cuenta con la colaboración de la Diputación Provincial de Málaga, Agro-Olivarera de Riogordo S.C.A., Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, el Grupo Labsur, La Carta Malacitana, Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña “Cabrama”, O.C.A. de Vélez Málaga, la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, el Museo de Artes y Costumbres Populares Caserío de San Benito de Antequera, el Dimobe de Bodegas Antonio Muñoz Cabrera de Moclinejo, la FERI Festival de Música y el Teatro de Riogordo. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.