La DOP Estepa, a través de su proyecto "Escuela del Aceite", se ha afianzado en la formación de consumidores en materia de aceite de oliva virgen extra, con la celebración de numerosas catas y charlas impartidas a lo largo de todo el territorio nacional. <br /><br />En esta ocasión, la "Escuela del Aceite" se ha desplazado hasta la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, donde ofreció una charla a un grupo de aficionados a la buena gastronomía y los productos de calidad como el aceite de oliva virgen extra de la DOP, según ha informado hoy esta entidad en un comunicado.<br /><br />La DOP Estepa, que mantiene un acuerdo con la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla desde hace varios años, es la encargada de formar en materia de aceite de oliva tanto a los alumnos del centro como a los participantes de origen nacional e internacional de los diferentes cursos gastronómicos que organiza la institución a lo largo del año.<br /> <br />El secretario de la DOP Estepa, Moisés Caballero, ha ofrecido a los participantes del curso gastronómico una cata de aceite de oliva virgen extra en la que han degustaron los AOVEs amparados por este sello de calidad: Hojiblanco, Arbequino, Selección y Estepa Virgen.<br /><br />Los participantes de la cata sensorial han descubierto la riqueza de olores y sabores que tiene un aceite de oliva virgen extra dependiendo de la variedad de aceituna con que esté producido. <br /><br />En este sentido, los "improvisados" catadores destacaron la diversidad de notas aromáticas que se pueden encontrar en un aceite de oliva como el amparado por la DOP Estepa y las diferencias que se pueden percibir entre las variedades de aceites.<br /><br /><i>Para más información, puedensuscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
