La DOP Sierra de Segura alcanza una producción de 29.935 toneladas de aceite en 2011/12, un 15% más

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ha alcanzado una producción de 29.935 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2011/12, lo que supone un incremento del 15% respecto a la registrada en la temporada anterior. En total, las almazaras inscritas en el Consejo Regulador han recepcionado más de 140.000 toneladas de aceituna, que han dado lugar a un 32% de aceite de oliva virgen extra y un 48% de virgen, mientras que un 19% ha correspondido a lampante. Por otra parte, según ha precisado hoy esta entidad en un comunicado, el rendimiento neto medio obtenido de las aceitunas se ha situado en el 20,9%. El secretario del CRDOP Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha destacado el importante incremento de la proporción de virgen extra obtenido en esta campaña, ya que se ha pasado de un 7% a más del 30% en esta temporada. Por meses, el porcentaje de virgen extra producido ha ido disminuyendo desde un 86,3% en octubre y noviembre, pasando por un 56,5% en diciembre, hasta llegar a un 12,22% en enero. Asimismo, tras el control de los rendimientos grasos de una almazara tipo de la DOP, el Consejo Regulador ha constatado que, desde mediados de noviembre, el rendimiento de la aceituna recepcionada en cada periodo no aumentaba. Según Moreno, estas cifras demuestran la “acertada” apuesta que están realizando en los últimos años de adelantar el inicio de la recogida de la aceituna. De esta manera, en su opinión, se consigue una mayor proporción de aceites de oliva de la mejor calidad. En este sentido, ha afirmado que la mayor proporción de virgen extra supondrá mayores ingresos para los olivareros de la comarca, aunque se ha mostrado extrañado por el hecho de que haya tan poca diferencia de precios entre el virgen extra, el virgen y el lampante. “Algo está fallando y creo que se necesita una reflexión por parte de todos, incluida la Administración, que es la encargada de garantizar que el aceite etiquetado como virgen extra realmente lo sea”, ha aseverado. A su vez, Moreno ha apuntado que un mayor diferencial de precio del virgen extra sobre otros aceites produciría un “cambio radical” en el sector, aumentado su profesionalidad, estimulando nuevas inversiones y variando la mentalidad de algunas almazaras que en la actualidad están "más interesadas en producir cantidad más que calidad". Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.