La primera edición de “Jaén Experience”, organizada por la empresa Castillo de Canena y su distribuidor en Jaén, Manjar Sibarit, contó ayer con la presencia de más de 1.000 personas que pudieron deleitarse de las delicias culinarias preparadas por seis chefs de la provincia, así como degustaciones de una selección de productos de toda España.<br /><br />Algunas de las recetas fueron, por ejemplo, un delicioso pulpo con galleta inflada de arroz y <i>Castillo de Canena Picua</i>l o un salmón con gelatina de manzana verde con <i>Primer Día de Cosecha Arbequino</i>.<br /><br />El nuevo espacio gastronómico “Jaén Experience”, que ha sido un “éxito”, según sus organizadores, es la primera jornada de fusión “oleo-eno-gastronómica”, que tendrá carácter anual. <br /><br />Además, los invitados cataron los caldos de 14 de las mejores bodegas de España, así como jamón, caviar, ahumados, cava y champagne francés. <br /><br />En concreto, junto al aceite virgen extra jiennense, se realizaron degustaciones de las mejores bodegas españolas, como Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, así como de champagne francés Billecart-Salmon. <br /><br />Asimismo, se pudieron catar otros productos gastronómicos seleccionados como ahumados Carpier, Caviar Nacarii, Conservas Don Bocarte, Jamón Castro y González y Cava Recaredo. <br /><br />Los chefs jiennenses Juan Pablo Gámez, del restaurante Los Sentidos (Linares); Francisco Navarro y Francisco José Cortés, del restaurante Támesis (Jaén); Pedro Sánchez Jaén, del restaurante Casa Antonio (Jaén); Montse de la Torre, del restaurante Cantina de la Estación (Úbeda); y Juan Carlos Trujillo Teruel del Restaurante Canela en Rama (Linares) cocinaron en directo para los asistentes con la materia prima de los productores participantes. <br /><br />El director general de Castillo de Canena, Francisco Vañó, explicó que la idea va en la misma dirección que Millesime o Madrid Fusión y que el objetivo es crear un espacio en el que se puedan recrear experiencias gastronómicas únicas, maridajes atractivos y novedosos, convivir con chefs trabajando en directo y disfrutar de continuas catas y degustaciones.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>