El mercado mundial del aceite de orujo de oliva continúa creciendo en volumen desde el año 2008 acorde con el aceite de oliva, según datos de la Asociación Nacional de Extractores de Aceite de Orujo (ANEO).<br /><br />Así, según las cifras del Consejo Oleícola Internacional (COI), facilitadas por ANEO, la producción mundial de aceite de orujo de oliva ha pasado de 158.000 toneladas en 2008 a 183.600 en 2011.<br /><br />En una presentación sobre este sector, ANEO ha destacado que el aceite de orujo de oliva cumple una función ecológica imprescindible, es saludable, genera riqueza y tiene una importante función medioambiental y repercusión económica en el sector del olivar.<br /><br />Así, en España cuenta con 62 extractoras, cinco refinerías, factura 250 millones de euros y genera 3.000 empleos directos y 15.000 indirectos.<br /><br />En cuanto a los usos alimentarios del aceite de orujo de oliva, el mayor porcentaje lo registran las frituras (35%), seguido de panificadora y bollería (30%), consumo doméstico (25%) e industria conservera (10%).<br /><br />Tras la crisis alimentaria del año 2001, al reducirse la cuota del mercado interior en España, las ventas se orientaron hacia la exportación.<br /><br />En el ámbito mundial, detalla que el consumo de aceite de orujo en Estados Unidos se ha multiplicado por 13 en sólo 10 años, pasando de 1.300 toneladas en 2001 a 16.500 en 2011. <br /><br />Según sus previsiones, países emergentes como Rusia (5.300 toneladas), Brasil (3.400 toneladas) y China (3.700 toneladas) pueden ser los siguientes que registren un importante incremento de consumo.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
