La sede del Instituto Cervantes en la ciudad china de Shanghái acogió ayer la última edición del taller “Aceites de Oliva de España: cultura, ciencia y gastronomía”, que en las dos últimas semanas ha visitado también Tokio y Pekín, capitales de dos países que se han convertido en grandes clientes de los aceites de oliva españoles.<br /><br />Según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en un comunicado, las presentaciones corrieron a cargo del investigador y experto catador Wenceslao Moreda y del médico Pablo Pérez. <br /><br />Las dos sesiones sirvieron para acercar la realidad de los aceites de oliva de España como un alimento de calidad, saludable y capaz de enriquecer las gastronomías de todo el mundo. <br /><br />El taller culminó con una cata de algunas de las variedades de aceites de oliva virgen extra españoles. De esta forma, los asistentes pudieron comprobar que este alimento encierra todo un mundo de aromas y sabores. <br /><br /><b>Balance muy positivo</b><br /><br />Según ha detallado la Interoprofesional, más de un millar de personas ha asistido a los talleres desde que se inició el pasado 9 de febrero en Lyon (Francia). Una parte importante del público (un 60%) ha estaba formado por profesionales conectados con el mundo de alimentación, como gastrónomos, periodistas especializados o distribuidores de alimentos. <br /><br />La inmensa mayoría ha participado en una serie de encuestas sobre el desarrollo de los talleres, que han obtenido una nota media muy alta. Así, la Interprofesional ha destacado la buena valoración que, en todos los casos, han logrado las catas de aceites. <br /><br />Al ser consultados por su disposición a consumir aceites de oliva de España, los encuestados se han mostrado dispuestos a dar el paso e incorporarlos en sus dietas.<br /><br />Asimismo, casi el 80% de los participantes consultados conocían los aceites de oliva de España y sabían de los beneficios para la salud de su consumo, un hecho particularmente importante para los consumidores asiáticos.<br /><br />Esta iniciativa de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, en colaboración con el Instituto Cervantes y la Fundación Española para la Ciencia y Tecnología (Fecyt), forma parte de la estrategia de promoción exterior en la que se ha embarcado el sector del aceite español desde hace años. <br /><br />En la pasada campaña (2011/12) España volvió a batir su récord de exportaciones de aceites de oliva (875.900 toneladas), de tal forma que el 60% de los aceites que se comercializaron tuvieron como destino los consumidores de otros países, según la Interprofesional.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
