Madrid se convertirá la próxima semana en el punto de encuentro mundial del aceite de oliva a granel con la celebración los próximos 13 y 14 de marzo de la World Bulk Oil Exhibition en el Pabellón 1 de Feria de Madrid. <br /><br />Según sus organizadores, la World Bulk Oil Exhibition nace de la necesidad de crear un lugar de encuentro entre los operadores del comercio internacional de grandes volúmenes de aceites de oliva. <br /><br />Como novedad, además, va a potenciar también la comercialización de envasado con un concepto de transacciones de importantes volúmenes. <br /><br />El encuentro contará con una zona de exposición; una zona de cata denominada el "Oli Bar", donde los compradores pueden degustar los aceites vírgenes y vírgenes extra de cada uno de los participantes; y un punto de negocios.<br /><br />A su vez, los organizadores han destacado que esta cita será una ocasión excepcional para catar, conocer y comparar productos de las más diversas zonas de producción de España y de otros países, así como para disfrutar de una excelente muestra de algunos de los más exquisitos productos delicatessen hechos a partir de aceite de oliva.<br /><br />Estos productos contarán con un espacio reservado para ellos dentro de la World Bulk Oil Exhibition gracias al Delicatessen with Olive Oil, un rincón en el que los compradores multiproducto podrán degustar y ver cómo se trabaja con el aceite de oliva en la elaboración de otros productos como chocolates, patatas fritas, alimentos preparados o cosméticos. <br /><br />En Delicatesen with Olive Oil todos los productos estarán acompañados de sus respectivas fichas de cata, que permitirán conocer todos los detalles del aceite de oliva utilizado, y las ventajas de su utilización en los alimentos de mayor calidad. En esta ficha figurarán ingredientes, forma de elaboración, procedencia y datos de la empresa.<br /><br />Por otra parte, los expositores de productos delicatessen podrán contactar con los vendedores de aceite de oliva que expongan su producto en la feria para la adquisición de zumos que mejoren su producción o la competitividad de sus productos.<br /><br />En el marco de la World Bulk Oil Exhibition se realizarán catas de aceites de oliva virgen extra, de diversos orígenes, variedades y regiones productoras, así como demostraciones culinarias, dirigidas por prestigiosos profesionales del sector.<br /><br /><b>Programa de conferencias</b><br /><br />Al igual que las catas, las ponencias técnicas volverán a contar con un espacio protagonista en la segunda edición de la World Bulk Oil Exhibition. <br /><br />Así, el programa de conferencias se abrirá el miércoles 13 tras la inauguración oficial del encuentro, con una ponencia a cargo del director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol, sobre "El mercado internacional del aceite de oliva y sus perspectivas".<br /> <br />Posteriormente, intervendrán el secretario general de la Denominación de Origen Protegida Baena, José Manuel Bajo, con una exposición sobre "La calidad en el aceite de oliva: los argumentos para mejorar los niveles de comercialización"; y Rafael Peralta, experto en economía social y ponente de la Ley de Cooperativas Andaluzas, que hablará sobre la competitividad de las cooperativas aceiteras españolas ante el nuevo marco jurídico.<br /><br />Según los organizadores, la tarde del miércoles tratará sobre el sector del aceite de oliva en el mundo, los componentes menores del aceite de oliva y la salud o las nuevas técnicas de marketing para directivos. Los responsables de impartir estas tres conferencias serán, respectivamente, el director gerente de GEA Westfalia España, Juan Vilar; el responsable de Legislación Alimentaria y Formación de Citoliva, Juan Ramón Hidalgo; el director comisionado para el Centro de Estudios Avanzados del Olivar, José Juan Gaforio; y el consultor de ESIC y experto en comercialización, Antonio Martín Lacalle.<br /><br />A este exhaustivo programa de conferencias se suma el panel de catas que también se desarrollarán el miércoles, 13 de marzo. La primera de ellas será una cata de aceites de oliva vírgenes elaborados con variedades singulares y de difícil acceso, a cargo de la empresa Arco Agroalimentaria.<br /><br />Por su parte, Ismael Díaz Yubero, escritor y miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, será el responsable de dirigir la segunda cata del día acerca de Los sabores del aceite (De las semillas al virgen extra). Por último, Aula Agroalimentaria ofrecerá una cata de aceites vírgenes extra de variedades del Nuevo Mundo.<br /><br />La segunda y última jornada de la World Bulk Oil Exhibition comenzará en la sala de conferencias con la ponencia del director del Grupo de Trabajo de Promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva, Rafael Picó, sobre los planes de promoción de la organización en el exterior. <br /><br />Le seguirá una reflexión sobre "La cata: Tres necesidades diferentes en el sector", a cargo de Rosa Marchal, propietaria del Laboratorio CMEuropa.<br /><br />Tras la conferencia de Juan Antonio Tello, de Laboratorios Tello, sobre "La Química y nuestros aceites de oliva"; cerrará el programa de conferencias el director de la Asociación Nacional de Extactores de Aceite de Orujo (Aneo), Joaquín López, con una ponencia sobre el mercado internacional del aceite de orujo de oliva.<br /><br />Durante este mismo día, en el aula de catas se desarrollarán diferentes debates a cargo de Francisca García, secretaria general de la DOP Priego de Córdoba con su ponencia-cata "¿Por qué somos únicos?"; o Miguel Abad, con una cata sobre “Los aceites de la Comunidad Valenciana, esos grandes desconocidos”.<br /><br />La primera edición de la World Bulk Oil Exhibition, que se celebró en abril de 2012, contó con la participación de 134 empresas productoras y envasadoras, así como con la asistencia de más de 2.000 profesionales de todo el mundo. <br /><br />Para más información:<br />Pomona Keepers, S.L.<br />Morago, 7<br />13200 Manzanares (Ciudad Real)<br />Tel.: 902 105 487/913 022 266<br />Fax: 913 022 266<br />E-mail: info@worldbulkoil.com<br /><A href="http://www.worldbulkoil.com/esp/inicio.html">www.worldbulkoil.com</A><br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>