Con las fechas de la próxima edición ya decididas –del 6 al 9 de octubre de 2013- y el diseño de la programación en marcha, la organización de San Sebastian Gastronomika 2013 ha desvelado que Londres y su cocina metropolitana serán las grandes invitadas al evento. <br /><br />Tal y como es habitual en las últimas ediciones del congreso, San Sebastian Gastronomika presenta siempre, en profundidad y para un conocimiento global de los congresistas, una ciudad o un país de especial interés que desgrana todas sus cocinas en el escenario. <br /><br />Este año, según han destacado los organizadores, Londres estallará en el palacio Kursaal con su "espectacular y colorista" gastronomía metropolitana: desde las especialidades tradicionales británicas hasta las últimas vanguardias, pasando por las cocinas de aquellos países exóticos que han hecho de Londres capital culinaria internacional (India, China o Japón), sin olvidar los más innovadores modelos de negocio que allí se están desarrollando. <br /><br />Los organizadores han avanzado algunos nombres ya confirmados como Brett Graham (The Ledbury); Mikael Jonsson (Hedone); David Dtafford (Rules); Jeremy Lee (Quo Vadis); James Stappet (Bubble Dogs); Issac McHale (The Clove Club), junto a James Lowe, ambos creadores del pop up de culto The Young Turks; Nuno Mendes (Viajante) y los chefs de Roka y Zuma a dúo.<br /><br />También estarán presentes los españoles que hace años están triunfando en Londres como José Pizarro, Abel Lusa o César García.<br /> <br />Asimismo, la organización ha adelantado que en las próximas semanas se descubrirán nuevos nombres del programa de esta edición de 2013, en el que, como en años anteriores, también figurarán los mejores chefs vascos y españoles y procedentes de otros países. <br /><br />Además, continuarán los exitosos pequeños formatos (talleres, tertulias o “cocinando con”), concursos y una de sus señas de identidad exclusivas: las degustaciones en directo desde la butaca del auditorio, recreando un gran banquete cosmopolita y vanguardista desde el lunes a las 11 de la mañana hasta el miércoles a las 7 de la tarde. <br /><br />San Sebastian Gastronomika es uno de los principales congresos culinarios del mundo. En la pasada edición, 12.000 personas (1.500 congresistas) visitaron el certamen.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
