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La baja producción y un récord de entradas histórico protagonizaron la campaña oleícola 2012/13

La baja producción y un récord de entradas histórico protagonizaron la campaña oleícola 2012/13

jueves 24 de julio de 2014, 11:13h

23/07/2014La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado su Informe de Gestión de la Campaña 2012/13, un extenso recorrido anual por los datos de mercado, producción, exportación o precios, entre otros muchos, sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa.

Sin duda, la circunstancia más relevante de la pasada campaña fue el descenso de producción, la más baja de las últimas quince campañas. Así, el aceite producido (618.200 toneladas) tuvo una caída del 61,7% respecto al volumen registrado en la campaña precedente (récord histórico hasta ese momento); también sufrió un fuerte descenso del 57,9% respecto a la media de las tres anteriores y del 54,5% si se considera la media de las cuatro previas.

Andalucía aportó a la producción nacional un total de 478.900 toneladas, lo que representó el 77,4% del total; en Castilla-La Mancha se alcanzó el nivel de 43.000 toneladas; Extremadura aportó 24.000 toneladas; y en Cataluña se produjeron 28.000 toneladas; mientras que la Comunidad Valenciana contribuyó con 22.500 toneladas. Por último, Aragón produjo 7.300 toneladas y las restantes Comunidades Autónomas aportaron el 2,5% restante. 

Por su parte, las importaciones contribuyeron a  los recursos disponibles con más de 119.200 toneladas, la cantidad más alta del último quinquenio, motivada por la escasa producción nacional, lo que supuso un 99,3% más respecto a la campaña anterior y un 137,9% respecto a la media de las tres anteriores. 

El aceite de oliva comercializado y vendido en la campaña 2012/13 fue de 1.129.200 toneladas, con una media mensual de salidas de más de 94.000 toneladas, si bien con una distribución muy dispar a lo largo del año. El aceite vendido fue inferior en un 22,5% al de la campaña anterior e inferior también a la media de las campañas precedentes: -18,4% y -15,7% sobre la media de las tres y cuatro previas. 

Los niveles de exportación -630.000 toneladas- en la campaña 2012/2013 supusieron un mínimo respecto al de las cinco últimas campañas y se redujo un 28% respecto a 2011/12 y un 20,2% sobre la media de las cuatro precedentes. 

El principal destino del aceite exportado en esta campaña recayó en otros países miembros de la UE -excluido Italia-, con un 38% del total; mientras que a Italia se dirigió el 31,1% del volumen. 

En el mercado interior se comercializaron 499.200 toneladas, con una evolución mensual que, como tendencia general, fue variable a lo largo de la campaña. Si se compara el volumen de ventas con el de las campañas anteriores, en este caso también se registró, según el informe de la AICA, una notable disminución en relación con las campañas previas: -14,1 % respecto a 201/12 y del -10,2% y -9,3% en relación con la media de las tres y las  cuatro campañas precedentes, respectivamente. 

Como resultado de las salidas de aceite de las almazaras y de su comercialización, tanto en el mercado interior como en el de exportación, quedaron disponibles, al final de la campaña, unas existencias de enlace de 300.700 toneladas. Estas existencias supusieron una disminución considerable (-43,2%) sobre las disponibles al inicio de campaña. 

 

Aceituna de mesa

En la campaña 2012/13, los recursos totales del mercado ascendieron a 839.990 toneladas de aceituna entera y escurrida. Tales recursos -que constituyeron la oferta total de la campaña- fueron inferiores a los de la campaña anterior (-5,3%). En concreto, estaban constituidos por 594.340 toneladas (70,8%) de aceituna verde y 245.650 toneladas (29,2%) de aceituna negra. 

En relación a la campaña precedente tanto la producción de aceituna verde como de negra evolucionaron a la baja: -5,1% en aceituna verde y -5,9% en negra.

Según el informe de la AICA, el comportamiento del mercado interior (177.320 t.) fue más débil que el de la campaña precedente, presentando una caída en su conjunto del 2,4%. 

En aceituna negra esta caída (-16,2%) fue mucho más acusada que en aceituna verde (-1,5%). Detraídas las pequeñas cantidades que representan las ventas de aceituna a almazaras y las mermas del proceso (5,4%), se computaron unas existencias al final de la campaña de 313.910 t., desglosadas en 231.490 de aceituna verde y 82.430 de negra y con una evolución a la baja respecto a las existencias al fin de la campaña anterior, del -8,6%, -2,7% y -21,8% respectivamente.

Las existencias en poder de las entamadoras (287.8200 t.) también fueron inferiores a las de la campaña anterior, no sólo en su conjunto (-8,4%), sino también en los dos tipos considerados, verde (-2,5%) y negra (-22,2%). La tendencia observada en las envasadoras (26.090 t.) fue similar, con caídas del 10,3, 5,3 y 18,7% para aceituna total, verde y negra respectivamente. 

 

Actuaciones de control 

El informe de la AICA también recoge el trabajo realizado en las actuaciones de control de la Agencia tanto a oleicultores, almazaras, envasadoras y operadores como a extractoras y refinerías, entre otros. 

Así, detalla que en la campaña 2012/13 se realizaron 865 controles sobre el terreno entre las 1.749 almazaras que tuvieron actividad en esa temporada y alcanzaron una producción de 618.200 t., con un nivel de cumplimiento respecto a lo programado del 103%. En el transcurso de estos controles se tomaron 248 muestras de aceite, a las que se realizaron los análisis correspondientes para la caracterización de los mismos. 

En el caso de las envasadoras y operadores, durante la campaña 2012/13 se procedió a visitar 765 entidades de un total de 1.633 que tuvieron actividad en la misma, con un grado de cumplimiento del programa del 100%. 

En cuanto a las extractoras, se controlaron sobre el terreno 37 de un total de 63 que tuvieron actividad en la campaña, siendo el grado de cumplimiento, en relación con lo programado, del 112%. Asimismo, durante la campaña se han controlado 19 refinerías de un total de 24 que tuvieron actividad, con un grado de cumplimiento del programa del 115%. 

Por último, y en lo que se refiere a la aceituna de mesa, de las 485 industrias que han tenido actividad en la campaña 2012/13 bien como entamadoras, envasadoras o ambas actividades, se han controlado mediante visita de inspección 299 entidades, siendo el nivel de cumplimiento de este programa con respecto a los objetivos programados del 100%. 

Además de estos datos, el informe de la AICA también incluye las propuestas sancionadoras y requerimientos e informes enviados a las diferentes Comunidades Autónomas en el curso de la campaña, así como un seguimiento de su colaboración con las organizaciones interprofesionales, de las relaciones institucionales y sectoriales, y de los convenios de colaboración con las Comunidades Autónomas.