La inauguración contó con la participación del rector de la UJA, Juan Gómez; el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes; el director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva del centro docente, José Juan Gaforio; el gerente de la Fundación Caja Rural de Jaén, Luis Jesús García-Lomas; y el gerente del Distrito Sanitario Jaén y Jaén-Sur, Eduardo Sánchez Arenas.
En su intervención, el rector de la Universidad de Jaén aseguró que hablar de Dieta Mediterránea es hablar de aceite de oliva “y hacerlo ligado a la salud nos parece que comienza a cobrar fuerza”. Así, destacó que este aspecto ha generado un incremento en el consumo de aceite de oliva en otros países.
Respecto al estudio Predimed-Plus, Gómez agradeció el apoyo de la Diputación de Jaén, la Fundación Caja Rural de Jaén y los cinco centros de salud que colaboran con la UJA, afirmando que “la Universidad tiene como objetivo convertirse en un referente en cuestiones de investigación y formación relacionadas con el olivar y el aceite de oliva, por lo que estamos a disposición de otras administraciones para colaborar en acciones como ésta”.
Por su parte, José Juan Gaforio explicó que la Universidad de Jaén participa en el estudio nacional Predimed-Plus, uno de los ensayos clínicos más relevantes internacionalmente, cuyo objetivo es determinar la importancia del aceite de oliva virgen extra en la Dieta Mediterránea y su contribución en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
“Para el centro este estudio constituye uno de sus buques insignia y personifica un ejemplo de proyecto de investigación en los que priorizamos nuestra participación, dada su excelencia en cuanto a repercusión”, afirmó Gaforio, que junto al profesor Miguel Delgado Rodríguez dirige los trabajos de la UJA en este estudio.
En relación a la metodología que se lleva a cabo en este estudio, Eduardo Sánchez afirmó que “cualquier sistema de salud que se precie debe basar su desarrollo en la investigación, pero también en la atención primaria porque representa una forma de conocimiento de la realidad más cercana del paciente”.
Asimismo, Luis Jesús García-Lomas declaró que “para la Fundación Caja Rural de Jaén ser parte de este proyecto es fundamental e interesante, porque a pesar de los crecientes esfuerzos realizados en I+D+i, siempre hemos considerado preciso seguir apostando por esto, sobre todo en un sector como el aceite de oliva y el olivar, tan importante para el desarrollo económico y social de la provincia”.
Por último, Francisco Reyes resaltó que “no tengo la menor duda que en torno al aceite de oliva siempre habrá un antes y después al Predimed, porque gracias a este proyecto han quedado científicamente demostradas las bondades del AOVE en la prevención de enfermedades cardiovasculares, incrementándose su ingesta en la Dieta Mediterránea, declarada por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”.
La jornada contó como ponentes como Jordi Salas, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili y coordinador general del estudio Predimed-Plus; Francisco Pérez Jiménez, catedrático de Medicina de la Universidad de Córdoba; Lluis Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas; y Miguel Ángel Martínez González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.
Además, entre los asistentes a la jornada -pacientes del proyecto Predimed Plus- se repartieron folletos informativos y obsequios con recomendaciones alimentarias y se ofreció una degustación de algunos de los mejores aceites de Jaén.
Si (
No(
