Los food trucks están de moda en Europa. Este formato vintage de comida callejera que nació en Estados Unidos a finales del siglo XIX es ya toda una tendencia gastronómica a este lado del charco. Hamburguesas, buns, falafel y hasta paella se pueden degustar, envueltos en papel de periódico, en estos puestos de comida ambulante que aglutinan gastronomía, cultura y costumbres en pequeños bocados de felicidad. Este fenómeno de la comida callejera -consumida por 2.500 millones de personas al día según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- es compatible con la Dieta Mediterránea y cada vez son más los food trucks que sirven platos bañados con aceite de oliva virgen extra en las esquinas de las ciudades más transitadas del mundo. Nueva York, San Francisco, Londres, Madrid... ¿Dónde quedamos?
