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Edición 2015    

Aceite de Oliva y Salud

24/06/2014 - Un estudio de investigación realizado en ratones afectados por Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA), enfermedad neuromuscular degenerativa, demuestra que, tras la ingesta de una dieta enriquecida con aceite de oliva virgen extra, rico en ácidos grasos insaturados, se logra una mejora en el comportamiento motor y muscular, así como un aumento de la supervivencia de estos animales. 

03/06/2014 - La Fundación Alimentum y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), han puesto en marcha Infoalimenta.com, una nueva web de referencia en alimentación y salud que se dio a conocer ayer en Madrid en el marco de la presentación del Catálogo de Iniciativas de las Empresas de la Fundación Alimentum.

20/05/2014 - El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino tinto o las semillas, podría estar relacionado con un riesgo de mortalidad más bajo, según un estudio coordinado por Rosa M. Lamuela, directora del Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la UB, en el que han participado investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV). Los resultados de esta investigación se han publicado en la revista de acceso abierto BMC Medicine.

05/05/2014 - Un grupo de investigadores de distintas disciplinas coordinado por el fisiólogo y director del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, Julian Taylor, ha descubierto el alto valor terapéutico del ácido oleico, un componente principal modificado del aceite de oliva. En concreto, estos investigadores han comprobado el valor del ácido oleico para tratar el dolor asociado al nervio periférico y la ansiedad.
 

05/05/2014 - El ensayo aleatorizado de prevención primaria Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), integrado en el CIBER de Obesidad y Nutrición, ha demostrado que una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos reduce la incidencia de accidentes cerebrovasculares, infarto de miocardio o mortalidad cardiovascularen una población de alto riesgo. En este ensayo se evaluó el efecto de esta dieta en la incidencia de fibrilación auricular. 

23/12/2014 - El Grupo de Investigación de Microbiología e Inmunología de la Universidad de Jaén (UJA), vinculado al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), estudia los efectos protectores frente a enfermedades infecciosas que tienen las grasas del aceite de oliva virgen en comparación con otro tipo de grasas. El objetivo es investigar cómo afectan dichos componentes a la actividad de los neutrófilos, que son células del sistema inmunológico implicadas en la defensa del organismo contra enfermedades infecciosas.

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