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Edición 2015    

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Mercacei Semanal 942

Esta semana la capital acoge Madrid Fusión, un clásico gourmet que se celebra anualmente en el Palacio Municipal de Congresos. Bien es cierto que el aceite de oliva virgen extra siempre tiene un lugar reservado en esta cita, aunque sin duda este año podríamos decir, en jerga futbolística, que tiene todo un palco VIP.

Mercacei Semanal 941

Durante la historia de la humanidad hemos asociado el olivo y el aceite de oliva con millones de cosas, muchas de ellas abstractas como la paz o la salud, y otras tantas tangibles como pan, gazpacho o ensalada.

Mercacei Semanal 940

Los hoteles tienen algo, ¿verdad? Te ofrecen esa sensación extraña de casa cuando estás lejos del hogar. Duermes en ellos aunque no sea en tus sábanas y comes en sus salones aunque no te reconozcas en ninguna de las fotografías que cuelgan de la pared.

Mercacei Semanal 939

Estamos en San Francisco. Sí, hemos cruzado el charco y nos encontramos en California, al oeste del American Dream, dispuestos a llevarles un trocito de Marca España. ¡Y qué mejor producto que el aceite de oliva virgen extra para que represente a nuestro país! Por ello, hemos decicido presentar aquí Olivatessen by Mercacei, la revista que rinde homenaje al AOVE y a todos sus productores. Pero para celebrarlo del todo queremos compartir con vosotros el Editorial en castellano de esta publicación íntegramente escrita en inglés:

Mercacei Semanal 938

Un par de minutos antes de comernos -o atragantarnos con- las uvas del 31 de diciembre, siempre echamos la vista atrás. Es un gesto inconsciente, ingenuo, sin premeditación. Simplemente lo hacemos porque todos tenemos algo detrás que nos empuja a mirar hacia adelante. A veces analizamos el año, tachamos retos cumplidos o nos echamos en cara no haber realizado todo lo que nos propusimos justo un año atrás. Realmente no tenemos ninguna necesidad de hacerlo. El 1 de enero no es más que otro día en el calendario. Verlo así nos quita una gran presión y puede que nos haga ver las cosas al revés y, en lugar de mirar al pasado, enfocarnos hacia el presente, que es el hogar donde vivimos.

Mercacei Semanal 937

Ya nos encontramos a las puertas de 2015. Otro año que se escapa sin darnos cuenta, esta vez marcado por la cosecha de aceite más abundante de la historia, que deja la puerta abierta a la que dicen será la más escasa.

Mercacei Semanal 936

Pimentón de la vera, limones y aceite de oliva son los ingredientes españoles preferidos del chef británico Jamie Oliver. Esta frase podría pasar desapercibida por su lógica, pues uno de los alimentos más preciados para los cocineros europeos es el aceite de oliva. Sin embargo Oliver da un paso más, este producto nunca falta en sus elaboraciones. Y nos referimos a un montón de platos. Estamos hablando de un chef que posee 51 restaurantes y emplea a más de 6.500 personas.

Mercacei Semanal 935

Pocas personas conocen la existencia de la "Sopa de plástico". Se trata de una zona del océano cubierta de desechos en el centro del océano Pacífico Norte, a 1.000 km. de Hawai, que se calcula que ocupa de 1,7 millones a 3,4 millones de km. cuadrados, más o menos el equivalente de tres a siete Españas, y que pesa unos 3,5 millones de toneladas.

Mercacei Semanal 934

En el marco de Winter Fancy Food Show, que se celebrará en San Francisco entre el 11 y el 13 de enero, Mercacei presentará olivatessen, un número que llevará las marcas de aceite de oliva virgen extra al mercado americano y al resto del mundo.

Mercacei Semanal 933

Ahora sí estamos preparados para la llegada de olivatessen. No sólo nosotros, sino todos los que conformamos este apasionante mundo de los AOVEs. A veces surgen en la vida necesidades de las que no somos conscientes hasta que las tenemos cubiertas. Entonces, nos pasamos mucho tiempo preguntándonos cómo podíamos haber vivido tanto tiempo incompletos.

Mercacei Semanal 932

Hace más de diez años se secuenció el primer genoma completo de un ser humano, pero nadie supo leerlo. Fue algo así como si le hubiesen cambiado a Ray Charles la partitura en medio de un concierto, con la única diferencia de que él, como era un genio, sí sabía leer sin ver.

Mercacei Semanal 931

El desierto del Néguev, al sur de Israel, presenta una postal inhóspita. La Biblia ya ambientaba algunos de sus pasajes en esta tierra árida y sin vida, en los que describía el viaje del judío errante condenado a vivir siempre y a vagar ("Abraham partió de allí hacia la tierra del Néguev...").

Mercacei Semanal 930

Ya lo avisamos hace más de tres años. California estaba a un paso y era cuestión de tiempo que se inspiraran en el Viejo Continente para comenzar a implantar cultivos que son parte de la historia de países como el nuestro. Y así ha sido. A día de hoy, la empresa North American Agro-Investments, cuyo responsable es el español Xavier Marqués, nacido en Barcelona en 1974, ha plantado en diez años 14 millones de olivos en California.

Mercacei Semanal 929

Si pensábamos que lo habíamos visto todo, no podíamos estar más equivocados. Si creíamos que era imposible que existieran más días dedicados a platos regionales, volvemos a errar. Ha nacido el Día de la Paella y no ha sido en Valencia, sino en Nueva Jersey (EEUU).

Mercacei Semanal 928

El tiempo que pasa un niño frente al televisor es tiempo que resta a otras actividades importantes y, sin embargo, a veces resulta muy bien invertido. Pueden seguir aprendiendo.

Mercacei Semanal 927

La vida se compone de milésimas, de partes infinitas que van conformando -o hacemos que conformen- un todo. El resultado final no es más que la unión de todas esas partículas que, como granos de arena, muchas veces se rebelan y no quieren completar el rompecabezas.

Mercacei Semanal 926

"Absoluta confidencialidad”. El cliente no desea preguntas incómodas. Es el principal requisito que se exige cuando se realiza cada operación de una de las actividades comerciales que cotiza al alza en el sector vitivinícola español: la compraventa de bodegas.

Mercacei Semanal 925

Las palabras que empiezan por A nos gustan. Amor, arte, alimentación, agricultura, AOVE... Nos encontramos ante una interminable lista de términos encabezados por la primera letra del abecedario que nos enganchan y que, casualmente, a veces coinciden en el tiempo y en el espacio aunque aparentemente no tengan mucho en común.

Mercacei Semanal 924

Hoy en día se emiten por televisión realities de todo tipo. Cualquier detalle que se salga de lo común basta para explotarlo y montar a su alrededor un show televisivo sin descanso que se emite las 24 horas del día. En la actualidad, al igual que en Internet, todo es posible.

Mercacei Semanal 923

El cantante Sting ha descubierto una nueva terapia de la que todavía no habíamos oído hablar: la recogida de aceituna. Bueno, obviamente, de eso sí que habíamos oído hablar, pero pocas veces se nos había antojado como una actividad terapéutica.

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