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Edición 2015    

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La Universidad de Barcelona (UB) y el Culinary Institute of America (CIA) han creado el Torribera Mediterranean Center (TMC), una iniciativa conjunta dedicada a promocionar la Dieta Mediterránea, la salud y la innovación culinaria. Esta iniciativa refuerza los puntos fuertes de ambas instituciones educativas en el ámbito de la salud pública y la sostenibilidad mediante la colaboración académica, profesional y empresarial.

Diversos chefs nacionales cocinarán en directo platos de alta gastronomía con los AOVEs Premium recién cosechados en el marco de la II Fiesta POP (Primum Oleum Premium) de Marbella All Stars, que tendrá lugar en el Hotel Don Carlos de Marbella (Málaga) el 11 de diciembre y con la que Mercacei ha firmado un acuerdo de colaboración. María Asenjo, responsable de la organización de este evento, nos detalla las actividades y novedades de su próxima edición.

Más de 600 olivicultores se dieron cita ayer en el III Encuentro de Olivicultores del Grupo Oleícola Jaén, que tuvo lugar en el auditorio de SAFA Úbeda y en el que se analizó la evolución, innovación y valorización del sector oleícola.

La gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez, presentó ayer a los medios de comunicación chinos la “más ambiciosa” iniciativa promocional del sector de los aceites de oliva en el mercado asiático. Un evento en el que participaron Alberto Carnero Fernández, embajador de España en China; y el conocido influencer Da Xiong, columnista gastronómico de referencia, que realizó una demostración la versatilidad de aceite oliva y su perfecta integración en la cocina china.

Ayer fué actualidad en mercacei

Investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), del Hospital Universitario Reina Sofía y de la Universidad de Córdoba (UCO) relacionan el consumo de una dieta rica en grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva con una mejora de los factores de riesgo del síndrome metabólico.

Entrevista con Belén Luque, presidenta de Acora

La Asamblea de Acora (Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales) proclamó a finales de junio presidenta de la entidad a Belén Luque Pinilla, licenciada en Economía y titular de la Almazara Luque Ecológico, del municipio de Castro del Río. A las puertas de una nueva campaña, repasamos con ella los objetivos de esta Asociación, su papel en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el apoyo al Panel Test... y mucho más.
Phytoma-España acaba de lanzar su último libro, Sanidad del Cultivo del Olivo. Artrópodos, fitoparásitos y microorganismos patógenos y asociados al cultivo, de José del Moral de la Vega y Jerónimo del Moral Martínez. Se trata de un laborioso y pormenorizado trabajo de revisión de las plagas y enfermedades que afectan al cultivo con mayor importancia cultural, social y económica de la agricultura española.
Según las últimas investigaciones de Ainia (Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria), el sistema Bag-in-Box con bolsa de polietileno representa una solución ideal para envasar aceites comestibles debido a su facilidad de uso y reciclabilidad cuando está vacía.

La Escuela de Salud Pública de Yale (YSPH, Connecticut, EEUU) acogerá los próximos 3 y 4 de octubre el primer Simposio sobre Aceite de Oliva y Salud. El objetivo último del encuentro será planificar el establecimiento de un Centro del Aceite de Oliva en la Universidad de Yale. Así lo ha confirmado a Mercacei el profesor Tassos C. Kyriakides, que encabeza -junto a su colega Vasilis Vasiliou- esta iniciativa.

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