La globalización, la comercialización de alimentos y los cambios en los estilos de vida están alterando los patrones de consumo en el Mediterráneo, dejando atrás frutas y legumbres y orientándose más hacia la carne y productos lácteos. Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (Ciheam) en un informe conjunto presentado el pasado mes de julio en Expo Milano.