El simposio también examinará las mejores prácticas que los productores e industriales han utilizado para incrementar su rentabilidad.
En concreto, este encuentro ofrecerá una información general sobre el mercado del aceite de oliva en California y a nivel mundial; riego y fertirrigación; control de plagas y enfermedades; y poda y recolección. Además, abordará cómo los productores pueden obtener un mayor beneficio de su cultivo y cómo influyen las variables de procesamiento del producto en el rendimiento y la calidad.
Organizado por la OOCC y UC Davis Olive Center, este simposio está dirigido a productores, industriales y cualquier persona interesada en el futuro de la industria del aceite de oliva de California.