Elaia Zait, una empresa de La Carolina dedicada a la creación y fabricación de elementos y utensilios auxiliares para el uso y disfrute del aceite de oliva, es una de las firmas ganadoras de la decimoséptima edición del Premio Emprende e Innova que anualmente convoca la Diputación de Jaén con el fin de reconocer y distinguir ideas, propuestas y empresas que fomenten y potencien la utilización de los recursos naturales jiennenses mediante prácticas novedosas e innovadoras que respeten el medio ambiente y favorezcan el desarrollo sostenible.