El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) y Global Olive Consulting organizarán los días 27 y 28 de abril en las instalaciones de este organismo (Villafranco del Guadiana, Badajoz) un curso cuyo objetivo es la descripción al detalle de todas las etapas del proceso de elaboración de las diferentes preparaciones comerciales de aceitunas de mesa (verdes aderezadas, negras naturales y negras oxidadas).