Mercacei Semanal 1.147
Miércoles 24 de julio de 2019
El AOVE es el único alimento gourmet que no tiene lenguaje propio. El vino cuenta con su propio vocabulario -crianza, reserva, barrica, cepa, bouquet, terroir...- repleto de términos evocadores y apetecibles que te incitan a consumirlo, a dejar a un lado las obligaciones y hacer un parón con la familia y los amigos y disfrutarlo. Sin embargo, el aceite de oliva -con sus múltiples categorías y subcategorías- sigue estando asociado a términos rancios y atrojados, nunca mejor dicho.