En años complicados como el actual para el sector del olivar, Apadrinaunolivo.org ha considerado necesario reivindicar los modelos tradicionales de cultivo y apoyarlos, ya que ofrecen un aceite singular y de calidad, generan empleo y estabilidad en las áreas rurales y cuidan el medio ambiente evitando el exceso de uso de recursos hídricos y fitosanitarios.