Sumario Nº123

EDITORIAL

“A” de arancel, pero también de AOVE

ANÁLISIS DE MERCADO

Aceite de oliva . Aceites de semillas oleaginosas . Aceituna de mesa . Estudio comparativo de precios al consumo

LA ENTREVISTA

Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía: “Poco a poco, los buenos AOVEs van ingresando con fuerza en los fogones de los mejores restaurantes internacionales”

LOS ENCUENTROS DE MERCACEI

El efecto Trump, la volatilidad en los precios en origen, la recuperación de los mercados internacionales y la cuota de consumo tras las dos últimas campañas, estrategias diferenciadoras… y otros asuntos de interés

ACTUALIDAD

Winter Fancy Food

Azeitech

World Olive Oil Exhibition (WOOE)

Madrid Fusión Alimentos de España

II Festival “Córdoba Virgen Extra”

OLEOMAQ-OLEOTEC

EVOLIO Expo

SOL2EXPO

Agri Data Green Summit Iberia

Entrevista a Joseph R. Profaci, director ejecutivo de la North American Olive Oil Association (NAOOA): “Se acerca el día en que no será extraño comprar un apple pie americano con una base de AOVE”

Asociación Olivareros del Sur de Ávila

OLIVAR ECOLÓGICO

“El mundo de experiencias del aceite de oliva”, un espacio destacado en Biofach

EL LINEAL

Dehesa El Molinillo, el tesoro de los Montes de Toledo

ESPECIAL DOPS E IGPS

DOP e IGP, el sello de la excelencia

EMPRESAS

Hacienda Queiles, tradición y excelencia al servicio de la elaboración de AOVEs Premium

AGROMERCACEI

Mejora del contenido y perfil fenólico del aceite de oliva virgen extra mediante mejora genética (Phenolive)

Entrevista a Filipe Mestre, director general de Oleaconsult Olivicultura e Serviços, Lda.: “La nueva realidad de la olivicultura abre todo un mundo de oportunidades para las nuevas variedades”

CLUB LECCIANA

Entrevista a Daniel García Peinado, el chef del AOVE: “Los cocineros sabemos de temporalidad del producto, pero no de aceites”

COOPERATIVAS

Jabalcuz, AOVE con carácter de olivares de montaña en la Sierra Sur de Jaén

MERCACEI AMÉRICA ESPECIAL URUGUAY

La Edad de Oro de la olivicultura uruguaya

DELICATESSEN

Ultramarinos Octavio, el valor de la excelencia

OLEOTURISMO

AOVEland, una experiencia inmersiva en la cuna del aceite de oliva

SALUD

La hoja de olivo: un tesoro por descubrir

SOSTENIBILIDAD

Puerta de las Villas apuesta por la sostenibilidad real como elemento diferenciador y de valorización de su AOVE de olivar tradicional

Gastronomía y biodiversidad: la receta para cuidar la naturaleza

CALIDAD

Entrevista con Juan Antonio Tello, director gerente de Laboratorio Tello: “La acreditación es la mejor forma que tiene un laboratorio de demostrar su competencia técnica”

MERCACEI PARA...

Amenduni

IMS Control Industrial

Treico

HAUS

Envases y Botellas Ayrtac

FOSS

IFC Agrícola

OlivoGestão

ID David

EnergyPulse Systems

Corteva Agriscience

Talleres Espí

Magusa

Junta de Andalucía

Diputación de Córdoba

CONSULAI

Moresil

Tecnilab

Ingenia Process

BIBLIOTECA

AGENDA