EDITORIAL
“A” de arancel, pero también de AOVE
ANÁLISIS DE MERCADO
Aceite de oliva . Aceites de semillas oleaginosas . Aceituna de mesa . Estudio comparativo de precios al consumo
LA ENTREVISTA
Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía: “Poco a poco, los buenos AOVEs van ingresando con fuerza en los fogones de los mejores restaurantes internacionales”
LOS ENCUENTROS DE MERCACEI
El efecto Trump, la volatilidad en los precios en origen, la recuperación de los mercados internacionales y la cuota de consumo tras las dos últimas campañas, estrategias diferenciadoras… y otros asuntos de interés
ACTUALIDAD
Winter Fancy Food
Azeitech
World Olive Oil Exhibition (WOOE)
Madrid Fusión Alimentos de España
II Festival “Córdoba Virgen Extra”
OLEOMAQ-OLEOTEC
EVOLIO Expo
SOL2EXPO
Agri Data Green Summit Iberia
Entrevista a Joseph R. Profaci, director ejecutivo de la North American Olive Oil Association (NAOOA): “Se acerca el día en que no será extraño comprar un apple pie americano con una base de AOVE”
Asociación Olivareros del Sur de Ávila
OLIVAR ECOLÓGICO
“El mundo de experiencias del aceite de oliva”, un espacio destacado en Biofach
EL LINEAL
Dehesa El Molinillo, el tesoro de los Montes de Toledo
ESPECIAL DOPS E IGPS
DOP e IGP, el sello de la excelencia
EMPRESAS
Hacienda Queiles, tradición y excelencia al servicio de la elaboración de AOVEs Premium
AGROMERCACEI
Mejora del contenido y perfil fenólico del aceite de oliva virgen extra mediante mejora genética (Phenolive)
Entrevista a Filipe Mestre, director general de Oleaconsult Olivicultura e Serviços, Lda.: “La nueva realidad de la olivicultura abre todo un mundo de oportunidades para las nuevas variedades”
CLUB LECCIANA
Entrevista a Daniel García Peinado, el chef del AOVE: “Los cocineros sabemos de temporalidad del producto, pero no de aceites”
COOPERATIVAS
Jabalcuz, AOVE con carácter de olivares de montaña en la Sierra Sur de Jaén
MERCACEI AMÉRICA ESPECIAL URUGUAY
La Edad de Oro de la olivicultura uruguaya
DELICATESSEN
Ultramarinos Octavio, el valor de la excelencia
OLEOTURISMO
AOVEland, una experiencia inmersiva en la cuna del aceite de oliva
SALUD
La hoja de olivo: un tesoro por descubrir
SOSTENIBILIDAD
Puerta de las Villas apuesta por la sostenibilidad real como elemento diferenciador y de valorización de su AOVE de olivar tradicional
Gastronomía y biodiversidad: la receta para cuidar la naturaleza
CALIDAD
Entrevista con Juan Antonio Tello, director gerente de Laboratorio Tello: “La acreditación es la mejor forma que tiene un laboratorio de demostrar su competencia técnica”
MERCACEI PARA...
Amenduni
IMS Control Industrial
Treico
HAUS
Envases y Botellas Ayrtac
FOSS
IFC Agrícola
OlivoGestão
ID David
EnergyPulse Systems
Corteva Agriscience
Talleres Espí
Magusa
Junta de Andalucía
Diputación de Córdoba
CONSULAI
Moresil
Tecnilab
Ingenia Process
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