MUNDOLIVAR 2026 ha bajado el telón tras firmar la edición más multitudinaria y de mayor proyección internacional de su historia. Con récord absoluto de asistentes -más de 2.000 directivos y líderes del sector- y el cierre de relevantes operaciones comerciales en mercados estratégicos, el congreso se reafirma como la cita imprescindible para el negocio mundial del aceite de oliva. La clausura corrió a cargo del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien defendió la rentabilidad de toda la cadena de valor y apostó por mecanismos que aporten estabilidad al mercado del aceite de oliva, poniendo el broche final a dos jornadas marcadas por el debate, la innovación y el networking que han convertido a Córdoba en el epicentro mundial del sector oleícola.
Más de 2.000 profesionales procedentes de distintos países participaron los días 17 y 18 de junio en MUNDOLIVAR 2026, el IV Congreso Mundial de Olivicultura y Elaiotecnia celebrado en el Campus de Rabanales de la Universidad de Córdoba (UCO), consolidando esta cita como el principal foro internacional de conocimiento y negocio del sector oleícola.
Organizado por Grupo Editorial Mercacei y Grupo Agromillora, el Congreso reunió durante dos jornadas a presidentes, consejeros delegados, responsables de compra, productores, investigadores, técnicos, inversores y representantes institucionales para analizar los retos y oportunidades que marcarán el futuro del aceite de oliva en un contexto global cada vez más complejo.
Bajo el lema “Estrategia y rentabilidad del olivar ante el nuevo orden mundial”, las sesiones pusieron sobre la mesa cuestiones clave como la gestión del agua, la volatilidad de los mercados, la geopolítica, la innovación tecnológica, la mejora genética, la sostenibilidad y la necesidad de reforzar la promoción internacional del aceite de oliva.
Uno de los momentos más destacados de la primera jornada fue la reunión de los máximos responsables de algunas de las principales compañías oleícolas del mundo -Dcoop, Acesur, Grupo De Prado y Sovena-. Los líderes empresariales coincidieron en señalar que el agua constituye el principal desafío para la competitividad futura del sector, junto con la necesidad de ganar dimensión empresarial, mejorar la resiliencia frente a la volatilidad internacional y aumentar los esfuerzos de promoción para impulsar el consumo.
Otro de los grandes ejes del congreso fue el acercamiento estratégico entre España e Italia, las dos grandes potencias mundiales del aceite de oliva. Representantes empresariales e institucionales de ambos países defendieron la necesidad de avanzar hacia una colaboración más estrecha para fortalecer el liderazgo internacional del sector, impulsar la calidad y conquistar nuevos mercados.
La innovación ocupó igualmente un papel protagonista. Expertos nacionales e internacionales analizaron cómo la Inteligencia Artificial, los sensores, la automatización y la digitalización están transformando tanto las explotaciones agrícolas como las almazaras, permitiendo optimizar recursos, mejorar la eficiencia y tomar decisiones basadas en datos.
La segunda jornada estuvo marcada por el debate sobre el potencial de las nuevas variedades de olivo y la mejora genética como herramientas para incrementar la rentabilidad y la adaptación al cambio climático. Los especialistas coincidieron en señalar que la genética se ha convertido en una de las principales palancas de innovación para una agricultura más eficiente y sostenible.
Asimismo, se analizaron las claves de gestión de las grandes explotaciones olivareras, donde la digitalización, la monitorización de datos y la incorporación de nuevas tecnologías están permitiendo optimizar costes, mejorar la productividad y anticipar riesgos.
El congreso también acogió un amplio debate sobre la convivencia entre los distintos modelos de producción, desde el olivar tradicional hasta el superintensivo. Los participantes defendieron que ambos sistemas son complementarios y necesarios para garantizar el futuro del sector, poniendo en valor tanto la eficiencia productiva como el patrimonio cultural, paisajístico y territorial asociado al olivar tradicional.
Además del programa técnico, MUNDOLIVAR contó con una zona expositiva con la participación de 60 empresas líderes, convirtiéndose en un auténtico espacio de negocio donde se celebraron encuentros profesionales, reuniones B2B y contactos comerciales entre operadores de toda la cadena de valor.
La clausura del encuentro corrió a cargo del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien destacó la importancia estratégica del sector oleícola para la economía española y la necesidad de garantizar la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena, desde los productores hasta los consumidores.
Con una participación récord y una elevada presencia internacional, MUNDOLIVAR 2026 cierra su edición más multitudinaria reafirmando su papel como el gran punto de encuentro mundial para el debate, la innovación y las oportunidades de negocio del aceite de oliva.