La World Olive Oil Exhibition (WOOE) volverá a Madrid los próximos 10 y 11 de marzo de 2027 con una propuesta renovada "para seguir siendo el gran punto de encuentro internacional del sector del aceite de oliva", según ha informado Pomona Keepers, entidad organizadora. En este encuentro, en el que ya está abierto el periodo de contratación de espacios para expositores, se dan cita cientos de productores, compradores, distribuidores, chefs, restauradores, importadores y prescriptores.
Según han precisado sus organizadores, los expositores encontrarán en 2027 más negocio, ya que se organizarán reuniones privadas con compradores internacionales, networking estratégico y nuevas oportunidades comerciales diseñadas para generar resultados reales.
Asimismo, chefs, grupos de restauración, hoteles, distribuidores y responsables de compras tendrán un protagonismo especial en esta nueva edición.
Además, se celebrarán showcookings, catas, maridajes, experiencias gastronómicas y encuentros con algunos de los principales prescriptores del sector.
Desde la organización también han precisado que el Olive Oil Bar, la zona de cata libre de la feria que nació en la WOOE hace más de una década, volverá "más fuerte que nunca". Cabe recordar que en este espacio los visitantes pueden descubrir de manera independiente e informada múltiples marcas de prestigio.
Además del Olive Oil Bar, la WOOE organiza un programa de catas de AOVEs de diversas procedencias, así como un programa de conferencias en el que abordan algunos de los principales retos y oportunidades del sector, con la participación de expertos internacionales.
En el marco de la WOOE, también se celebran los concursos de cocina “Desafíos WOOE”, en los que los cocineros participantes tienen que preparar en directo un plato con una serie de ingredientes concretos; los Premios WOOE a la Excelencia; y el Olive Tree Corner, un espacio de encuentro y networking que irve para generar ideas con especial incidencia en el oleoturismo.
Por primera vez, la feria abrirá una parte de su programación a consumidores apasionados por el aceite de oliva durante su segunda jornada. Así, se llevarán a cabo nuevas experiencias, encuentros con productores, actividades gastronómicas y la posibilidad de adquirir aceites directamente en la feria. "Porque el futuro del sector también pasa por conectar con quienes valoran y consumen nuestros aceites", han resaltado.
La última edición de la WOOE, junto con Origin Natura, cerró con un balance "muy positivo": 3.000 visitantes profesionales procedentes de 50 países, cientos de reuniones comerciales y una intensa actividad empresarial, según Pomona Keepers.