La Carta de Calabria es el legado más importante de la Convención Nacional de Città dell'Olio, celebrada recientemente en Corigliano-Rossano. Por primera vez, se trata de un documento que define una visión común y compromisos concretos para el futuro de las comunidades olivícolas italianas.
Fruto de un proceso participativo que involucró a los embajadores de las ciudades del aceite, instituciones, investigadores, administradores, productores, asociaciones y ciudadanos, la carta representa un nuevo pacto entre territorios, paisaje y comunidades.
La Carta de Calabria subraya que la olivicultura es un activo estratégico para el país, porque protege el paisaje, preserva la biodiversidad, genera trabajo, promueve la salud y fortalece la identidad de las comunidades.
Entre los compromisos, el documento destaca la importancia de reconocer las explotaciones de olivar como infraestructuras estratégicas nacionales; aumentar el papel de las comunidades que cultivan olivos en las políticas del sector; proteger los olivares históricos; apoyar el relevo generacional y la recuperación de las explotaciones abandonadas; y promover una olivicultura social y la candidatura de la cultura del aceite italiana como patrimonio cultural inmaterial.
El presidente de Città dell’Olio, Michele Sonnessa, ha reclamado que los municipios olivareros sean reconocidos como protagonistas de la cadena de valor y que los paisajes de olivos se consideren infraestructuras estratégicas de la nación. “La Carta no es una lista de peticiones: es un compromiso que asumimos nosotros mismos, junto con las Comunidades del Aceite, que lo traducirán en acciones concretas en sus territorios”, ha resaltado.