La demanda del aceite de oliva virgen ha tenido un "excelente recorrido" en el mercado suizo y se espera que continúe en ascenso en los próximos años, debido a la confluencia de varios factores que han permitido, además, que el AOVE concentre el 90% del consumo de aceite de oliva en ese país. Así lo confirma el último estudio de ICEX España Exportación e Inversiones, "El Mercado del Aceite en Suiza (2017)", que precisa que las nuevas tendencias impulsan el consumo de aceite de oliva en el país helvético, entre ellas el avance de la alimentación vegana y la vegetariana, la moda foodie o comidista y la vuelta a los principios de la cocina en el hogar.