Los cerca de 90 olivicultores de la DOP Oliva de Mallorca han iniciado estos días la recolección de aceituna de la variedad mallorquina para la elaboración de oliva verda trencada (verde partida), a la que seguirá la dedicada a oliva verda sencera (verde entera). La campaña finalizará en torno al mes de marzo con la cosecha de la aceituna negra.