El Mercado de La Paz de Madrid acoge desde el pasado lunes 26 de septiembre la Semana de la Aceituna de España, que permitirá al gran público conocer, en primera persona, el potencial de la aceituna a la hora de protagonizar elaboraciones de alta gastronomía. Hasta el sábado 1 de octubre, entre las 10 y las 19 horas (10 a 14 horas el sábado), el Puesto 92 es el epicentro de esta iniciativa puesta en marcha por la Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna).
Degustaciones gratuitas de las cuatro principales variedades, cacereña, gordal, hojiblanca y manzanilla, concursos virtuales interactivos, distribución de material divulgativo, son algunas de las actividades en las que puede tomar parte cualquier persona que se acerque al Mercado de la Paz.
La Semana de La Aceituna de España es un paso más en el camino que está realizando todo el sector en su posicionamiento ante el consumidor y los profesionales de la restauración. Según Interaceituna, la reinvención en clave gastronómica ha supuesto la puesta en marcha de una completa agenda de iniciativas coordinadas con este objetivo. Desde los retos virales en las Aceitunas de Autor de los cocineros generadores de tendencia hasta la mayor ruta de degustaciones realizada en las principales ciudades españolas, en el Aceituna Fest.
De esta forma, la organización culmina un programa trianual dirigido a la consolidación de la percepción de la aceituna como un nuevo básico de la gastronomía. Esta campaña ha contado con los más destacados profesionales de la restauración ibérica. El pistoletazo de salida lo dieron cinco grandes de la cocina española como son Ricard Camarena, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Pepa Muñoz y Pepe Rodríguez. A ellos se fueron sumando numerosos chefs que prendieron la mecha de la revolución de la aceituna bajo el hashtag #ElRetodelaAceituna.