El informe -basado en un estudio censal realizado en marzo de 2025- analizó a los prestadores adheridos al programa Mendoza Oliva Bien, abarcando dimensiones como oferta, infraestructura, demanda, promoción, cooperación sectorial, desafíos estratégicos y necesidades formativas.
Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación, ha subrayado que “el Observatorio del Oleoturismo constituye una herramienta estratégica para fortalecer políticas públicas, articular alianzas público-privadas y proyectar un crecimiento sostenible del sector, consolidando a Mendoza como un referente internacional en experiencias turísticas de calidad. Sus datos aportan un insumo imprescindible para diseñar y articular acciones que se traduzcan en el desarrollo, posicionamiento y promoción del producto turístico Mendoza Oliva Bien”.
Los resultados muestran que Mendoza cuenta con 21 prestadores oleoturísticos activos, concentrados principalmente en el departamento de Maipú (65%), seguido por San Martín y otros departamentos con menor participación. La actividad recibe más de 120.000 visitantes anuales, en su mayoría turistas nacionales (75%), aunque se observa un creciente interés del público internacional (20%). La capacidad diaria de atención alcanza las 2.533 personas, lo que evidencia márgenes de expansión territorial.
El 95% de los prestadores ofrece degustaciones y venta directa, mientras que solo el 15% incorpora gastronomía u otras experiencias complementarias, lo que marca oportunidades claras para diversificar la oferta.
El relevamiento también exploró áreas a priorizar para el desarrollo del producto, permitiendo identificar aspectos clave sobre los cuales orientar futuras acciones para fortalecer el sector.