El Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla será la sede del FOSS OLIVE FORUM 2026, una jornada de referencia para el sector oleícola que, en su tercera edición, se celebrará el 5 de marzo de 8:30 a 17:30 horas. Se trata de un encuentro internacional de análisis y debate sobre producción, calidad, digitalización, datos y consumo global de aceite de oliva.
El FORUM abordará los grandes desafíos y las claves de la transformación ineludible del sector oleícola, en un contexto marcado por la presión sobre la rentabilidad, la necesidad de producir de forma sostenible, la digitalización de los procesos y la evolución de los mercados y del consumo a nivel global.
Un programa de proyección internacional con una destacada presencia ibérica, que se articulará en cuatro grandes bloques temáticos, combinando la visión estratégica, el debate técnico y análisis basado en datos reales del sector.
La jornada incluirá, además, una ponencia técnica basada en el análisis de los datos reales de la cosecha 2025/26, aportando una visión objetiva sobre rendimiento, calidad y tendencias.
FOSS OLIVE FORUM 2026 está dirigido a agricultores productores, cooperativas, almazaras, laboratorios, técnicos, industria auxiliar, distribuidores, envasadores, traders e ingenierías, universidad y agentes clave del sector, que buscan anticiparse a los cambios y tomar decisiones basadas en el conocimiento y en los datos.
Fecha: 5 de marzo de 2026
Lugar: Instituto de la Grasa (CSIC), Sevilla
Horario: 8:30-17:30 horas
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