La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL) ha puesto en marcha una nueva edición del “Curso de Análisis Sensorial Nivel 2 Perfeccionamiento”, dirigido a aquellas personas que tienen unas nociones básicas sobre el proceso de elaboración del aceite y la técnica de cata y desean seguir perfeccionando y agudizando sus aptitudes como catadores.