El hotel Hilton Stockton (Stockton, California) acogerá del 18 al 20 de marzo The Olive Oil Conference, un encuentro que abordará las últimas tendencias de la industria, investigaciones innovadoras y los desafíos actuales del sector del olivar y del aceite de oliva.
Organizada conjuntamente por la Asociación Estadounidense de Productores de Aceite de Oliva (AOOPA, por sus siglas en inglés), el Consejo de Aceite de Oliva de California (COOC, por sus siglas en inglés) y la Comisión de Aceite de Oliva de California (OOCC, por sus siglas en inglés), el evento -que incluye feria comercial- ofrecerá durante la primera jornada varias visitas por los olivares y almazaras locales para aprender sobre el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva.
Posteriormente, los días 19 y 20 de marzo, diversos ponentes abordarán asuntos tales como perspectivas del comercio minorista y tendencias; cómo la Inteligencia Artificial está impulsando el crecimiento de la agricultura; el seguro de las cosechas de aceituna; las perspectivas políticas para el aceite de oliva; la agricultura regenerativa en el olivar; o la educación del consumidor de aceite de oliva, entre otros.