Deoleo ha incrementado un 30% su venta de aceite de oliva en el sector de la hostelería española en el último año, un dato que "respalda su apuesta decidida por el ámbito de la restauración", según ha informado la empresa en un comunicado. A su juicio, este crecimiento se alinea con la estrategia de la compañía de priorizar la calidad, el origen y la correcta presentación del aceite al consumidor. Con ello, Deoleo busca aportar valor gastronómico a las creaciones culinarias, fomentando su uso en crudo y aliños, técnicas donde el producto cobra mayor protagonismo ante el cliente.
En paralelo, Deoleo está impulsando iniciativas orientadas a la protección del consumidor y el cumplimiento normativo en el ámbito de la restauración. Entre ellas destaca la inclusión del tapón irrellenable en varios formatos que garantiza la autenticidad del producto en sala, así como la incorporación de códigos QR con tecnología blockchain para que el consumidor pueda comprobar la trazabilidad y el origen del aceite servido, protegiendo tanto al restaurador como al comensal.
“Queremos llevar nuestro liderazgo en el sector oleícola al canal Horeca con un compromiso muy concreto: ayudar a bares y restaurantes a ofrecer la máxima calidad, garantizando al consumidor una experiencia honesta, transparente y trazable. Ese es el papel que Deoleo y su portfolio de marcas asumen hoy junto a la hostelería”, ha señalado Macarena Martínez, directora nacional de ventas del canal Horeca de Deoleo.
Formación de futuros hosteleros con Fundación Cruzcampo
Como parte de su apuesta por el futuro de la hostelería, Deoleo continúa colaborando con la Fundación Cruzcampo en la capacitación de los nuevos talentos del sector. Ayer se clausuró la tercera edición de sus jornadas formativas en la planta de Alcolea (Córdoba), donde los jóvenes estudiantes han analizado el ciclo integral del aceite, desde su origen en el campo hasta su llegada a la mesa y sus aplicaciones culinarias profesionales.
Con esta edición, el programa consolida una alianza que ha permitido formar ya a más de 190 alumnos, acercándoles el conocimiento técnico del producto y su versatilidad para que, el día de mañana, sepan utilizarlo de forma correcta y adecuada en alguna de las múltiples propuestas gastronómicas de bares y restaurantes.
A través de estas acciones, Deoleo ha subrayado que "refuerza su vínculo y cercanía con el presente y el futuro de la restauración profesional, poniendo en valor el conocimiento del aceite de oliva como piedra angular de la Dieta Mediterránea e ingrediente esencial para garantizar la calidad y la excelencia en la cocina".