La firma de Navahermosa, en pleno corazón de los Montes de Toledo, presentó ayer su proyecto y la nueva imagen de sus AOVEs en el Centro Riojano de Madrid de la mano de su embajador, el chef español con más estrellas Michelin.
En sus fincas se cultivan tanto cornicabra convencional como ecológica, una variedad autóctona y con identidad propia profundamente ligada a este territorio, siempre desde el respeto absoluto al origen, además de otras variedades como picual. Procedente de un olivar tradicional de secano, en su elaboración -la empresa cuenta con almazara propia- se controla todo el proceso productivo, desde el campo hasta la mesa. El resultado son unos AOVEs intensos y equilibrados, plenos de personalidad y carácter, utilizados por Martín Berasategui -“el paladar con más estrellas Michelin”- en su restaurante de Lasarte.
Pero el de Práxedes es también un proyecto rompedor a nivel de diseño que apuesta por una estética rompedora donde el envase forma parte de la experiencia. Todo el packaging incorpora la leyenda de Práxedes -también era el nombre del bisabuelo de Mar y José María Guerrero- como símbolo de la vuelta a los orígenes y al conocimiento transmitido de generación en generación. De hecho, el logotipo nace de un texto manuscrito del abuelo de los hermanos Guerrero, cuya letra original sirve hoy de identidad gráfica y sello de autenticidad de la marca.
“El mejor aceite que he probado nunca”
Durante su intervención, el multiestrellado chef guipuzcoano alabó la excelente calidad del monovarietal -convencional y ecológico- de cornicabra. “Para mí ha sido un auténtico regalo conoceros. En mis restaurantes utilizo siempre los mejores productos, y Práxedes es el mejor aceite que he probado nunca”. Además, expresó el profundo vínculo que ya siente con la marca: “Nos enamoramos, hemos hecho el mejor matrimonio entre el mejor aceite de oliva y este cocinero que se ha dejado la vida para transportar felicidad”. Asimismo, Berasategui también destacó la conexión histórica y familiar de la marca: “Nos une también la historia de nuestros logos. Martín Berasategui y Práxedes Olive Oil van hombro con hombro, aquí hay triple garrote”.
El evento reunió a más de un centenar de asistentes, entre ellos influencers y personalidades del ámbito gastronómico, social y lifestyle. A destacar la presencia de la alcaldesa de Navahermosa, María Soledad Ortiz Lorente, quien destacó la calidad de Práxedes Olive Oil y alabó las bondades del clima y paisajes de la localidad, al tiempo que valoró la importancia de proyectos como este que dan visibilidad a los pequeños municipios. Al acto de presentación también acudió José María López Querencia, Premio Nacional de Gastronomía; el presidente del Centro Riojano de Madrid, José Antonio Rupérez; y la embajadora wellness de la marca, María García-Ortuño, experta en bienestar que ofrece, bajo su plataforma GO YOGA ESTUDIO, programas wellness para empresas y marcas, y cuyo rol como embajadora refleja la creencia y apuesta de Práxedes Olive Oil por vincular el AOVE con un estilo de vida saludable.
Tras la presentación, los asistentes pudieron disfrutar de un cóctel protagonizado por los AOVEs Práxedes Olive Oil y los vinos de la DOP Aceite de La Rioja.